2022 O Soro Rafael Palacios Valdeorras 0,75l

2022 O Soro fra Rafael Palacios er en af de mest eftertragtede hvide enkeltmarksvine fra Valdeorras og et imponerende udtryk for Godello på absolut topniveau. Vinen kommer fra en lille mark på lidt over én hektar med mere end 100 år gamle, egne stokke og et ekstremt lavt udbytte, hvilket giver en sjælden kombination af intensitet, dybde og præcision. O Soro har opnået kultstatus for sin evne til at forene kraft og elegance i en vin med stor regional identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og elegant med en strålende, gylden nuance. Duften åbner med gul og orange frugt, citrus og florale toner, fint afstemt af krydderi og en markant mineralsk nerve. Smagen er koncentreret, rank og præcis med imponerende greb, saltet mineralitet og en flot balance mellem fylde og friskhed. Eftersmagen er lang, kompleks og vedholdende, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor udviklingen over tid vil tilføre endnu mere dybde og nuancer.

Vinifikation
O Soro stammer fra en lille, enkelt beliggende mark i Valdeorras med vest-nordvestlig eksponering, som giver lidt varmere forhold end hos As Sortes og dermed mere krop og aromatisk dybde. Vinstokkene er over 100 år gamle, plantet som egne stokke og dyrket biodynamisk med meget lave udbytter på under 500 gram pr. stok. Druerne spontangæres, og vinen modner i en kombination af amphora, beton og tonneaux, der bidrager til struktur, friskhed og mineralsk præcision.

Mad & Servering
Server O Soro ved 10–12 °C, gerne uden for meget iskoling, så vinens kompleksitet og tekstur kommer til sin ret. Den passer fremragende til fine fiskeretter, skaldyr og lyst fjerkræ, men fungerer også smukt til mere raffineret gastronomi eller som vin alene. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort ophold i karaffel kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Rafael Palacios er en af de mest markante producenter i Valdeorras og har været med til at løfte områdets ry for store hvidvine, særligt på Godello. Hans arbejde har gjort ham til en reference for moderne, terroirdrevet vinproduktion i regionen, hvor fokus ligger på gamle vinstokke, lavt udbytte og stor præcision. Med vine som O Soro har han opnået international anerkendelse for at skabe nogle af Spaniens mest elegante og komplekse hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.