2022 Obegg Chardonnay Walter Polz Südsteiermark 0,75l

2022 Obegg Chardonnay fra Weingut Walter Polz er en af Südsteiermarks mest præcise og terroirdrevne Chardonnay-vine. Den kommer fra den anerkendte mark Ried Obegg, hvor kalkrige, magre jorde og gamle vinstokke skaber en vin med både mineralitet, dybde og markant elegance. Det er en vin, der tydeligt viser, hvorfor Südsteiermark regnes blandt Østrigs mest spændende områder for Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden og klar. Duften åbner med friske noter af hø, kamille og diskrete ristede nuancer, som langsomt folder sig ud i mere krydrede toner. Smagen er fyldig og koncentreret, men samtidig stramt balanceret. Her møder du ingefær, hvid peber og en salt, næsten kalket mineralitet, som giver vinen karakter og energi. Syren holder helheden frisk og levende, mens den lange eftersmag afslører både finesse og struktur. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ried Obegg, en af de bedste marker i Südsteiermark, beliggende på et højt plateau af et gammelt koralrev. De kalkrige, næringsfattige jorde bidrager med spænding, friskhed og en tydelig mineralsk profil, mens de mere end 30 år gamle stokke tilfører dybde og koncentration. Høsten foregår selektivt i hånden, og druerne behandles nænsomt for at bevare friskhed og finesse. Efter gæring lagres vinen i 500-liters tonneaux og 250-liters barriques med let toast, efterfulgt af cirka 12 måneder på gærresterne, hvilket giver en cremet tekstur og fine nøddearomaer uden at træet tager overhånd.

Mad & Servering
2022 Obegg Chardonnay er oplagt til raffinerede retter som pighvar, kalvefilet med morkler eller fjerkræterrine. Den fungerer også særdeles godt til Comté, modne faste oste eller en cremet svampe-risotto. Servér den ved 10-12 °C for at få den bedste balance mellem friskhed og fylde. Decantering er ikke nødvendig, men en smule luft i glasset kan med fordel åbne vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Weingut Walter Polz er et af de mest respekterede navne i Südsteiermark og har i årtier været med til at definere områdets stil for elegante, mineralske hvidvine. Familien Polz har opbygget et stærkt ry for vine med stor præcision, terroirforståelse og høj kvalitet, og særligt deres enkeltmarksvine har gjort dem kendt langt ud over Østrigs grænser. I dag forbindes navnet Walter Polz med klassisk sydsteirisk finesse og et konsekvent højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.