2022 Salentein Primus Chardonnay

Salentein Primus Chardonnay 2022 er en fyldig og elegant argentinsk hvidvin, der viser, hvor højt niveau Chardonnay kan nå i de kølige højder af Mendoza. Her får du en vin, der kombinerer moden frugt, friskhed og nøje afstemt fadlagring – skabt til dig, der vil have hvidvin med både dybde og finesse. Primus-serien er Salenteins topniveau, hvor husets bedste druer og mest omhyggelige håndværk samles i én flaske.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et let grønt skær, der afslører både ungdom og friskhed. Duften er intens og raffineret med noter af modne citrusfrugter, saftig fersken og gule æbler, suppleret af cremede toner af vanilje, brioche, let smør og ristede nødder fra fadet. En diskret mineralsk kant giver et løfte om friskhed i smagen. På ganen er Primus Chardonnay 2022 fyldig og silkeblød med en flot balance mellem frugt, syre og fad. Smagen byder på modne stenfrugter, citroncreme, saftig pære og et strejf af ananas, der flettes elegant sammen med noter af ristede mandler, vanilje og let ristet eg. Syren er livlig uden at være skarp og bærer den lange, cremede eftersmag flot igennem. Vinen er drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet og tertiære noter (honning, nødder, smør) over de næste 3–5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne til Salentein Primus Chardonnay kommer fra højtbeliggende vinmarker i Mendoza, hvor kølige nætter og varme dage giver en langsom og jævn modning – ideelt til Chardonnay med både friskhed og koncentration. Jordbunden er typisk stenet med indslag af sand og kalk, hvilket bidrager til vinens mineralske præg og spændstighed. Druerne høstes skånsomt, ofte i de tidlige morgentimer, for at bevare aromatik og naturlig syre. I kælderen arbejdes der med en kombination af gæring på egetræsfade og temperaturkontrollerede tanke for at ramme den rette balance mellem frugt og fad. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres videre på franske egetræsfade med jævnlig bâtonnage (omrøring af gæren), hvilket giver den cremede tekstur og de komplekse, smør- og briocheagtige toner, der kendetegner Primus Chardonnay.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til retter, hvor du normalt ville række ud efter en hvid Bourgogne – blot med et mere solmodent argentinsk twist. Prøv den til cremede fiskeretter, smørstegt pighvar, grillet laks, kammuslinger, poulard eller kylling i flødesauce, svamperisotto, pasta med fløde og svampe eller faste, milde oste som Comté og gruyère. Servér den ved 10–12 °C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. En let iltning i store hvidvinsglas eller 20–30 minutters dekantering vil åbne vinens aromabillede og blødgøre fadpræget yderligere.

Producent
Bodegas Salentein er en af de mest toneangivende producenter i Mendozas Uco Valley og har spillet en central rolle i regionens transformation til et af Sydamerikas mest prestigefyldte vinområder. Vingården ligger i højder op mod 1.300–1.500 meter over havets overflade og kombinerer moderne teknologi med et stærkt fokus på terroir og bæredygtighed. Salentein er særligt kendt for deres kvalitetsdrevne tilgang på tværs af hele porteføljen – fra basisvine til topcuvéer som Primus-serien – og deres vine får ofte høje ratings fra internationale kritikere. Med en klar ambition om at vise, at Argentina kan noget helt særligt på både rød- og hvidvin, er Salentein i dag et referencepunkt for ambitiøse vine fra Mendoza.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.