2022 Sara Pérez y René Barbier Gratallops Partida Bellvisos Blanc

2022 Sara Pérez y René Barbier Gratallops Partida Bellvisos Blanc er en sjælden hvid Priorat fra to af regionens mest visionære skikkelser. Vinen forener intensitet og finesse fra den skiferholdige llicorella-jord i Gratallops med en præcis, terroirdrevet stil. Det er en limitert, parcel-baseret udgivelse, der demonstrerer, hvor raffineret og dyb hvid Priorat kan være.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med fine, grønlige nuancer. Duften åbner med hvide blomster, citrusolie og stenfrugt, der hurtigt følges af fennikel, mandelskal og en tydelig, salt mineralitet, som peger direkte mod llicorella-jorden. Med luft kommer der også diskrete noter af bivoks og røg. I munden er vinen tæt og præcis på samme tid: moden citron og gul fersken balanceres af rank syre og en markant stenet, næsten saltet kerne. Teksturen er cremet uden at være tung, og der er et elegant, krydret touch, som giver ekstra dybde. Afslutningen er lang, fokuseret og mineralsk, med ekko af citruszest, urter og let ristet nød. Den salte, skiferprægede nerve bliver hængende og indbyder til næste sip. Drikkeklar nu, men vil udvikle kompleksitet over de næste 6-10 år, hvor klokkeværkssyren og den mineralske ryggrad vil folde flere lag af honning, voks og urter ud.

Vinifikation
Frugten stammer fra Gratallops og den historiske enkeltparcel Partida Bellvisos, hvor stejle terrasser af mørk llicorella-skifer og et tørt, solrigt middelhavsklima med kølende vinde skaber små, koncentrerede udbytter. Det giver vine med stor aromatisk præcision og en karakteristisk, salt-mineralsk nerve. Druerne høstes håndligt i små kasser for at bevare friskhed og sortering allerede i marken. Vinifikationen er skånsom med nænsom presning og en lav-interventions tilgang, som bevarer druernes og terroirets egenkarakter. Modningen foregår typisk på fine gærrester i neutrale beholdere for tekstur og dybde uden at overdøve den mineralske profil.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og fisk med dybde: kammuslinger, grillet havaborre, saltbagt torsk eller blæksprutte med citron og urter. Matcher også lyst fjerkræ, grillede grøntsager, middelhavsinspirerede risottoretter og faste, let salte oste. Servér ved 10-12°C. Unge flasker vinder på 20-30 minutters luft eller en kort dekantering for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Sara Pérez (Mas Martinet) og René Barbier (Clos Mogador) er blandt nøglepersonerne bag Priorats moderne renæssance og har i årtier sat standarden for parcel- og terroirdrevne vine i regionen. Deres arbejde har været afgørende for at cementere DOQ Priorats internationale ry, og de er kendt for kompromisløs markarbejde, lavt udbytte og en sensitiv, stedtro vinifikation. Samarbejdet om Partida Bellvisos er et af de klareste udtryk for deres fælles vision: at tappe Priorats sjæl i sin reneste form.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.