2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer

2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer er en elegant og mineralsk Priorat, hvor finesse og energi går hånd i hånd. Her får du en parcel-drevet rødvin, der fanger den klassiske llicorella-skrånings nerve og udtrykker Priorats mere florale, rødbærige side frem for ren råstyrke. Et oplagt valg for dig, der søger dybde og præcision i samme glas.

Smagsprofil
Farven er klar rubin med let transparens – en visuel indikation af vinens friske profil og fokus på renhed frem for ekstraktion. Duften åbner med røde kirsebær, granatæble og vilde jordbær, efterfulgt af viol, rosmarin og et skær af blodappelsin. Et diskret strejf af knust skifer og grafit ligger som en kølig, mineralsk understrøm. I munden er vinen saftig og spændstig med kalket, finkornet tannin og en vibrerende syre, der løfter frugten. Smagen folder sig ud med lag af røde bær, tørrede urter og subtile citrusolier, hvor den salte, stenede priorat-mineralitet giver struktur og dybde. Ekstraktionen er præcis og let på tå, hvilket gør helheden særdeles harmonisk. Eftersmagen er lang, ren og stenmineral, med ekko af kirsebærkerne og let bittersød appelsinskal. Drik med stor fornøjelse nu efter kort luftning, eller gem 6–10 år for mere kompleksitet og silkere tekstur.

Vinifikation
Partida Pedrer stammer fra skiferholdige llicorella-parceller i Priorat, hvor terrasserede bakker, mager jord og store døgnudsving fremmer små bær, tykke skaller og intens aromatik. Mikroklimaet giver modenhed uden at miste friskhed, og den markante skifer signerer vinen med sin karakteristiske, grafitagtige mineralitet. Høsten foregår manuelt med streng sortering i marken. Gæringen sker skånsomt med fokus på hele bær og naturlig gær for at fremhæve frugtens renhed og terroirets udtryk; i nogle årgange kan en andel hele klaser indgå for ekstra aroma og spændstighed. Modningen foregår i neutrale beholdere og/eller brugte fade for at bevare den florale, rødbærige stil og undgå dominerende træpåvirkning.

Mad & Servering
Nyd den til grillede lammekoteletter, Iberico-secreto, svamperisotto, middelhavsinspirerede grøntsagsretter med aubergine og peberfrugt eller lagret manchego. Server ved 15–16°C og giv gerne 30–60 minutters iltning i en karaffel for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Sara Pérez (Mas Martinet, Venus La Universal) og René Barbier Jr. (Clos Mogador) er blandt nøglefigurerne i den moderne renæssance i Priorat. Som anden generation af regionens pionerer har de forfinet et terroirdrevet udtryk, hvor økologisk/holdbar dyrkning, præcis håndværk og parcelleselektion er i centrum. Deres vine opnår jævnligt international anerkendelse for balance, autenticitet og stærk stedkarakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.