2022 Venus La Universal Venus de Cartoixà

2022 Venus La Universal Venus de Cartoixà er en karakterfuld hvidvin fra Catalonien, skabt til dig, der søger dybde, personlighed og autenticitet i glasset. Her får du et terroirdrevet udtryk af den lokale drue Cartoixà, vinificeret med stor respekt for naturen og med minimal indgriben i kælderen. Resultatet er en seriøs, gastronomisk hvidvin, der både taler til nørden og til den nysgerrige vinnyder. Vinen skiller sig ud ved sit tydelige stedpræg, sin levende friskhed og sin flotte struktur, som gør den oplagt til mad. Venus la Universal har siden starten arbejdet kompromisløst med økologisk og bæredygtig dyrkning, og Venus de Cartoixà er et smukt eksempel på den moderne, terroirfokuserede hvidvin fra Catalonien. Cartoixà har en lang historie i regionen, og i hænderne på Venus la Universal løftes den til et elegant, nutidigt udtryk med rødder dybt plantet i traditionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2022 Venus de Cartoixà typisk lys gylden med et let strågult skær og ofte et let slør, hvis den er ufiltreret – et visuelt tegn på den nænsomme vinifikation. Duften er indbydende og kompleks med noter af hvide blomster, citrus, saftig stenfrugt som fersken og abrikos, samt et strejf af middelhavsurter og salt mineralitet. Med lidt luft kan der også dukke subtile nuancer af mandel, urter og et let krydret præg op. På ganen er vinen tør, frisk og præcis, men samtidig med en behagelig tekstur og fylde, som giver et flot greb i munden. Syren er levende og balanceret, bakket op af en diskret cremethed og en stenagtig, næsten salt afslutning, der gør den særdeles appetitvækkende. Smagen trækker tydeligt tråde til næsen med citrus, gule frugter og urtede toner, og eftersmagen er lang og ren. 2022-årgangen kan drikkes med stor fornøjelse nu for sin energi og friskhed, men har også struktur nok til at udvikle sig pænt over de næste 3–5 år, hvor kompleksiteten i de tertiære aromaer vil træde mere frem.

Vinifikation
Venus de Cartoixà kommer fra udvalgte marker i Catalonien, hvor Cartoixà-druen trives i det varme middelhavsklima, afbalanceret af kølige vinde og kalk- og lerholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet og spænding. Druerne dyrkes med stor respekt for naturen – ofte efter økologiske eller biodynamisk inspirerede principper – og høstes typisk i hånden for at sikre, at kun sunde, modne druer finder vej til kælderen. I vinkælderen arbejder Venus la Universal med skånsom presning og naturlig gæring, ofte med en del hele klaser og gerne med brug af neutrale fade eller andre beholdere, der ikke dominerer frugten. Der anvendes kun begrænsede mængder svovl, og klaring og filtrering holdes på et minimum for at bevare mest muligt af vinens oprindelige karakter og tekstur.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til det moderne, middelhavsinspirerede køkken. Prøv den til grillede eller bagte fisk, skaldyr, blæksprutte, ceviche eller dampede muslinger med urter og citron. Den fungerer også fremragende til grøntsagsbaserede retter som grillede grøntsager, ratatouille, salater med friske urter, samt til retter med lyst fjerkræ eller svinekød med citrus og krydderurter. Serveres bedst ved 10–12 °C, hvor både friskhed og aromaer folder sig flot ud. En let iltning gavner vinen – hæld den gerne på karaffel 15–30 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så aromaerne får lov at åbne sig helt.

Producent
Venus la Universal er et kvalitetsorienteret projekt i Catalonien, skabt med ønsket om at udtrykke områdets terroir så rent og ærligt som muligt. Bag vineriet står vinmagere, der har markeret sig som nogle af de mest interessante stemmer i regionen, med et stærkt fokus på økologisk dyrkning, håndværk og minimale indgreb i kælderen. Gennem årene har Venus la Universal opnået stor anerkendelse blandt både sommelierer og vinskribenter for deres raffinerede, personlige vine, der kombinerer middelhavets varme med friskhed, balance og finesse. Serien Venus er blevet et referencepunkt for seriøse, terroirdrevne vine fra Catalonien og viser, hvor højt niveau regionen kan præstere, når kvalitet og autenticitet får lov at være styrende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.