2022 Vilafonté Series C

2022 Vilafonté Series C er en ikonisk sydafrikansk rødvin, der viser, hvor højt niveau Bordeaux-inspirerede blends fra Western Cape kan nå. Den er kraftfuld, kompleks og samtidig poleret, skabt til vinelskere der søger dybde, struktur og lagringspotentiale. Series C er flagskibet fra Vilafonté og betragtes som en af de mest seriøse og eftertragtede vine fra regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2022 Series C mørk, tæt og næsten blæksort med en dyb rubinrød kerne og let violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på ungdom og koncentration. Duften er intens og lagdelt med noter af solmodne solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af tørret viol, cedertræ, grafit, tobak, kakao og diskrete ristede toner fra fadet. På ganen er vinen fyldig og struktureret med modne, tætte tanniner og en flot, vedvarende syre, der giver friskhed og balance. Smagen byder på lag af mørk frugt, cassis, blåbær og blomme, understøttet af chokolade, espresso, krydderier og en mineralsk, nærmest stenagtig kerne. Eftersmagen er lang, præcis og elegant med fint integreret egetræ. 2022-årgangen er skabt til at kunne lagres – forvent et optimalt drikkefelt fra ca. 7–10 år efter høståret og et udviklingspotentiale på 15–20 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vilafonté ligger i Paarl-området i Western Cape, hvor de udnytter et terroir præget af meget gamle, veldrænede grus- og sandstensjorde med lav naturlig frugtbarhed – ideelt til koncentrerede, små bær. Klimatet er varmt og solrigt med kølende vinde, som hjælper druerne til langsom og jævn modning. Series C er typisk domineret af Cabernet Sauvignon og Merlot, ofte suppleret af Cabernet Franc og Malbec, høstet manuelt i små kasser for at sikre selektion allerede i marken. Ved ankomst til kælderen sorteres druerne omhyggeligt, afstilkes og gæres parcel for parcel i små tanke for at bevare nuancer og oprindelse. Efter gæring modner vinen i overvejende franske egetræsfade – en stor andel nye barriques – hvor den langsomt opbygger kompleksitet, tekstur og aromatisk dybde, inden den endelige blend sammensættes.

Mad & Servering
2022 Vilafonté Series C kalder på rige og smagsintense retter: tænk lam med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad eller côte de boeuf, langtidsbraiserede oksekæber, confiteret and eller vildt som hjort og rådyr med dybe, mørke saucer. Den fungerer også glimrende til vellagrede faste oste som Comté, Gruyère eller modnet cheddar. Server vinen ved 16–18 °C; giv den meget gerne 1–2 timers dekantering i de første år for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Med alderen vil den kræve kortere luftning og kan nydes direkte efter nænsom dekantering for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Vilafonté er et prestigeprojekt grundlagt af et internationalt team af vinpersonligheder, heriblandt den amerikanske ønolog Zelma Long og den sydafrikanske vinpioner Mike Ratcliffe. Siden starten har ambitionen været klar: at skabe vine på niveau med verdens store Bordeaux-blends, men med et tydeligt sydafrikansk terroir-aftryk. Markerne er plantet specifikt med fokus på Cabernet-baserede sorter på de særligt udpegede Vilafontes-jorde – nogle af de ældste dokumenterede jordtyper i vinverdenen. På få årtier har Vilafonté opnået kultstatus og høstet høje internationale ratings, og Series C regnes i dag som en referencevin for moderne, topkvalitets rødvin fra Western Cape.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.