2022 Viña Mein Emilio Rojo Blanco

2022 Viña Mein Emilio Rojo Blanco er en af Galiciens mest eftertragtede hvidvine, skabt på stejle terrasser i Ribeiro og tappet i meget begrænsede mængder. Vinen er opkaldt efter kultvinmageren Emilio Rojo og viderefører hans kompromisløse fokus på præcision, renhed og terroir. Her får du en elegant, mineralsk og dybt kompleks hvidvin, der viser, hvor højt niveau spansk hvidvin kan nå.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser og en næsten krystalklar glans, der afslører dens friskhed og ungdom. Duften er intens, men samtidig meget raffineret: noter af citron og lime, grønne æbler, hvide blomster og frisk fennikel, der blander sig med saltet mineralitet, våd sten, urter og et diskret strejf af nødder og brioche fra kontakt med gærresterne. På ganen er 2022 Emilio Rojo Blanco slank, præcis og dybt lagdelt. Den kombinerer saftig citrus og stenfrugt med en kølig, næsten atlantisk friskhed og en rank, saltpræget syre, der trækker eftersmagen ud i det uendelige. Teksturen er cremet uden at være tung, og balancen mellem frugt, syre og mineralitet er forbilledlig. Årgangen 2022 har en klar struktur og koncentration, som giver et flot lagringspotentiale; den vil udvikle mere nøddeagtige og honningagtige nuancer over 6–10 år og kan uden problemer ligge endnu længere under optimale forhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra stejle, terrasserede parceller i Ribeiro i det indre Galicien, hvor jordbunden hovedsageligt består af granit og sand med indslag af ler – et terroir, der giver vine med markant mineralitet og friskhed. Klimatet er køligt-atlantisk med indflydelse fra floderne Miño og Avia, hvilket sikrer en lang, jævn modning af druerne. Markerne er beplantet med klassiske, lokale grønne druesorter som Treixadura, Albariño, Godello, Loureira og andre indfødte varianter; høsten foregår manuelt i små kasser for at beskytte frugten. I kælderen arbejdes der skånsomt og med stor respekt for råmaterialet: druerne presses nænsomt, gæringen foregår spontant med stedegne gærstammer, og vinen modner på sit fine lies (gærrester) i tanke og/eller større fade for at opbygge tekstur og kompleksitet uden markant fadpræg. Resultatet er en vin, der først og fremmest smager af sit sted.

Mad & Servering
2022 Viña Mein Emilio Rojo Blanco er en fremragende ledsager til alt godt fra havet: østers, skaldyr, kogte eller grillede rejer, jomfruhummer, grillet fisk, ceviche og retter med hvid fisk i lyse saucer. Den fungerer også smukt til sushi, sashimi, grønne asparges, lettere fjerkræsretter, friske gedeoste og retter med citrus og friske urter. Servér den ved 9–11 °C for at bevare friskheden og de florale nuancer; til mere komplekse serveringer eller efter lidt lagring kan 11–12 °C være ideelt. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan åbne aromabilledet yderligere, især hvis vinen er helt nyåbnet.

Producent
Viña Mein er en af de centrale drivkræfter bag den moderne genfødsel af Ribeiro i Galicien. Huset har i mange år arbejdet målrettet på at løfte områdets omdømme gennem fokus på lokale druesorter, skånsomt markarbejde og præcis, terroirdrevet vinifikation. Projektet omkring Emilio Rojo-navnet er særligt betydningsfuldt: Emilio Rojo selv opnåede nærmest kultstatus for sine små, ekstremt omhyggeligt dyrkede parceller og sine koncentrerede, mineralske hvidvine. I dag forvalter Viña Mein arven videre med samme kompromisløse tilgang og er anerkendt som et af de mest seriøse og ambitiøse huse i regionen, ofte højt vurderet af internationale vinkritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.