2023 Anima Negra An/2

Anima Negra An/2 2023 er en karakterfuld rødvin fra Mallorca, der viser, hvor langt kvaliteten på de baleariske vine er nået. Vinen er skabt primært på de lokale druesorter Callet og Mantonegro/Fogoneu, tilsat en mindre andel Syrah, og kombinerer middelhavssol med elegant friskhed. Resultatet er en moderne, saftig og krydret vin, der bevarer et tydeligt ø-præg. An/2 er husets mest tilgængelige vin, men bærer stadig signaturen fra én af Spaniens mest anerkendte producenter uden for fastlandet. Siden 1990’erne har Anima Negra været pioner i at løfte Mallorcas autochthone druer til international topklasse, og An/2 er i dag en fast reference for kvalitetsvin fra Balearerne.

Smagsprofil
I glasset står An/2 2023 med en klar, dyb kirsebærrød farve med violette kanter, der vidner om vinens ungdom. Duften er umiddelbart indbydende med noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, brombær, tørrede middelhavsurter, lakridsrod og et strejf af varme krydderier. Diskrete toner fra fadet – som vanilje, cedertræ og kakao – ligger elegant i baggrunden og understreger frugten uden at dominere. På ganen er vinen medium til fyldig med en saftig, frugtig kerne og silkebløde tanniner. Du får flot balance mellem friskhed og varme: saftige røde og mørke bær, let sødlig krydderi, et hint af ristet kaffe og let mineralsk salthed, som er typisk for Mallorca. Syren er livlig og giver energi, mens eftersmagen er vedvarende med noter af krydderurter og modne bær. 2023 er behageligt drikkeklar nu, men kan uden problemer udvikle sig positivt 4–6 år fra høståret, hvor frugten vil integreres endnu mere med de krydrede og tertiære nuancer.

Vinifikation
Druerne til An/2 2023 kommer fra udvalgte parceller på Mallorca, hvor kalk- og lerholdige jorde, kombineret med øens varme klima og kølende middelhavsvinde, giver druer med koncentration og naturlig friskhed. Udbyttet holdes lavt for at sikre kvalitet, og druerne høstes typisk manuelt, så kun de sundeste klaser når frem til kælderen. Vinifikationen foregår i temperaturkontrollerede tanke, hvor hver druesort gæres separat for at bevare sit særpræg. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade i en periode, som finpudser struktur og kompleksitet, men uden at overdøve den baleariske frugtkarakter.

Mad & Servering
An/2 2023 er en alsidig madvin, der passer fortrinligt til middelhavskøkkenet: tænk grillet lam eller svinekød, tapas med chorizo og ibérico-skinke, lammeragout, ratatouille, fyldige pastaretter eller pizza med charcuteri. Den fungerer også flot til grillretter, middelhavsinspirerede kyllingeretter, hårde og halvhårde oste samt retter med svampe og urter som rosmarin og timian. Server vinen ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og krydderi. En let iltning er en fordel: hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især i de første år, så du åbner op for aromaerne og afrunder tanninerne.

Producent
Anima Negra blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne på Mallorca og har siden udviklet sig til at være øens førende kvalitetsproducent. Fra en ydmyg start på en gammel gård har de sat sig for at vise potentialet i Mallorcas egne druer – især Callet og Mantonegro – i stedet for at følge strømmen med internationale sorter. Med konsekvent fokus på terroir, lave udbytter og omhyggelig fadlagring har Anima Negra skabt vine, der har fået stor international anerkendelse og sat Balearerne på vinkortet for alvor. An/2 er husets mest kendte vin og fungerer som indgangsbilletten til Anima Negras univers, hvor autenticitet, ø-identitet og håndværk går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.