2023 Ansgar-Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese

2023 Ansgar-Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese er en klassisk Mosel-Spätlese, hvor lethed, finesse og intensitet går hånd i hånd. Vinen kommer fra den berømte enkeltmark Trittenheimer Apotheke, der med sine stejle skiferskråninger giver Riesling med krystalklar frugt og vibrerende syre.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser – helt transparent og livlig. Duften åbner med hvid fersken, saftig lime og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, knust skifer og et strejf af citrusblad og mynte. Med ilt folder aromaerne sig ud i retning af nektarin, sødlig citrus og en let honningtone fra den modne frugt. På paletten opleves en fjerlet, men koncentreret sødme, der balanceres præcist af kølig, saltet syre og en markant stenslig mineralitet. Smagen er silkeblød og præcis med nuancer af fersken, yuzu, modne pærer og en kalket, skifret kant. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, hvor citrusolie og våd sten bliver hængende. Drikkemoden nu for sin saftige frugt, men vil udvikle kompleksitet af blomsterhonning, petroleum og urtethed over 8–20 år under god kælderlagring.

Vinifikation
Trittenheimer Apotheke er en dramatisk stejl syd- til sydvestvendt skråning direkte ned mod Mosel-floden, domineret af blå og grå skifer. Det fattige, stenede terroir, den stærke varmeakkumulation fra floden og de kølige nætter giver druer med aromatisk intensitet, høj naturlig syre og en udtalt mineralsk profil. Mange parceller består af gamle vinstokke med dybe rødder, der henter energi og kompleksitet fra undergrunden. Høsten foregår manuelt i flere selektive passager for at sikre optimal modenhed og perfekt frugtrenhed til Spätlese-stilen. Vinifikationen sker traditionelt med skånsom presning og spontangæring med druernes egne gærceller. Gæringen standses naturligt for at bevare balancen mellem restsødme og syre. Vinen modner videre på fine gærrester i en kombination af rustfri ståltanke og traditionelle, store, gamle Mosel-fudere for at fastholde friskheden og give teksturel dybde inden aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til krydret asiatisk køkken (thai, vietnamesisk), sushi og sashimi, skaldyr, smørpocheret hummer, laksetatar, lyst fjerkræ samt semi-stærke, salte oste. Servér ved 8–10°C. En kort dekantering på 15–20 minutter eller et par forsigtige slyng i glasset hjælper aromatikken frem og afrunder eventuel let perlende kulsyre.

Producent
Weingut Ansgar-Clüsserath i Trittenheim er et traditionsrigt Mosel-hus, i dag drevet af Eva Clüsserath, kendt for præcise, terroirdrevne Riesling fra stejle skiferskråninger. Huset har i årtier været blandt de sikre adresser for klassisk Mosel med lav alkohol, stor finesse og tydelig markkarakter – ikke mindst fra Trittenheimer Apotheke. Eva er desuden gift med Philipp Wittmann fra Rheinhessen, hvilket har givet et fagligt bånd mellem to af Tysklands mest respekterede Riesling-ambassadører.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.