2023 Auxerrois Rotenberg, Zind-Humbrecht

2023 Auxerrois Rotenberg fra Zind-Humbrecht er en unik vinoplevelse fra Alsace, der fremviser det bedste af denne sjældne drue. Med sin lyse gule farve og komplekse aromaer af citrus og hvide frugter, intensiveret af det mineralske kalkstensterroir, tilbyder denne vin en exceptionel aromatisk karakter. Auxerrois er kendt for at udvikle med alderen, hvilket giver vinen fremtidige aromaer af honning og ristede mandler.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en forførende lys gul nuance, der fanger øjet. På næsen udfolder sig skønne aromaer med hints af citrus og diskrete hvide frugter, mens den mineralske noter fra kalkstenen styrker duftens kompleksitet. I munden er smagen hurtigt fremtrædende, fuld af et bredt spektrum af aromaer, hvilket bekræfter Auxerrois-druens store potentiale. Afslutningen er knasende tør og saltig, hvilket afslører vinens fantastiske aldringspotentiale. Vinens stramme syre og lave restsukkerindhold (indice 1) giver en bemærkelsesværdig ren og balanceret finish.

Vinifikation
Rotenberg-marken er sublimt beliggende på den stejle skråning på Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim. Med en jordbund af kalksten og mergel beriget med jern giver det vinene en unik terroir-karakter med en rødlig jordtone. Druerne er nøje udvalgt gennem en langsom modningsproces, der først ser sollys sent om morgenen og ligger i skyggen af Vogeser-bjergene om aftenen. Vinifikationen er præget af en naturlig gæringsproces, der resulterer i en knastør vin med en dosis frisk syrestruktur takket være terroirets egenart.

Mad & Servering
2023 Auxerrois Rotenberg er en alsidig vin, der passer perfekt til lette retter som fisk og asparges. Når den får tid til at modne, egner den sig også til kraftigere retter og oste med karakter. Vinen nydes bedst ved en serveringstemperatur på ca. 10-12°C, og kan, afhængig af alder, have godt af kort dekantering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Zind-Humbrecht, med Olivier Humbrecht i spidsen, er en prominent producent i Alsace, kendt for sin ekspertise inden for vine med høj kvalitet, samt sit pionerarbejde inden for biodynamisk dyrkning siden 2002. Domænet blev grundlagt ved sammenlægningen af Zind- og Humbrecht-familiens vingårde i 1959 og har siden opnået et betroet omdømme. Olivier, sammen med sin søn Pierre-Emile, fører en arv af vinmæssige traditioner videre og frembringer exceptionelle vine, hvoraf mange er Grand Cru-kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.