2023 Casar de Vide Treixadura

2023 Casar de Vide Treixadura er en elegant hvidvin fra Ribeiro i det nordvestlige Spanien, skabt på den lokale druesort Treixadura. Her får du en frisk, aromatisk vin med tydeligt terroirpræg og en silkeblød tekstur, der gør den oplagt til moderne gastronomi. En autentisk smagsoplevelse fra Galiciens kølige floddale.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær og fin glans. Næse: Duft af hvid fersken, pære og citruszest, ledsaget af hvide blomster og lette urtede noter som laurbær og fennikel. Underliggende mineralitet med et strejf af våd sten og havbrise giver næsen dybde og friskhed. Smag: Mellemfyldig og cremet i teksturen, båret af livlig, velafbalanceret syre. Smagsprofilen folder sig ud med stenfrugt, saftig lime og gule æbler, afrundet af diskret mandelbitterhed, der giver struktur og finesse. Eftersmag: Ren, sprød og let saltet, med citrusolie og florale ekkoer, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Nydes bedst ung til 2–4 år fra høståret for at bevare druens aromatiske klarhed, men kan vinde let i rundhed det første par år.

Vinifikation
Ribeiro ligger i konvergensen af floderne Miño, Avia og Arnoia, hvor kølige atlantiske briser møder et mildt, kontinentalt præg. Vinmarkerne står typisk på granitforvitrede jorde (sábrego) med indslag af skifer og alluviale aflejringer, som giver både friskhed og en fin mineralsk signatur i vinen. Druerne høstes ofte i de køligere morgentimer, gerne manuelt i små kasser for at bevare frugtens integritet. Skånsom presning efterfølges af kold bundfældning og temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at fastholde aromatikken. En kort periode på de fine gærrester (lees) med forsigtig omrøring kan anvendes for at give ekstra fylde og tekstur. Vinen lagres uden eller kun med minimal eg for at bevare Treixaduras rene, friske profil.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers, grillede eller dampede fisk, ceviche og sushi, samt galiciske klassikere som empanada og pulpo a feira. Går også flot til sprøde salater, lette tapas og friske, cremede oste. Server ved 8–10 °C; dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner aromaerne smukt.

Producent
Casar de Vide er en del af Grupo Matarromera, en anerkendt spansk vinfamilie grundlagt af Carlos Moro, med rødder i nogle af landets førende vindistrikter. I Ribeiro arbejder de målrettet med lokale sorter som Treixadura for at fremhæve områdets kølige, granitprægede terroir. Gruppen er kendt for kvalitetsfokus, forskning i bæredygtighed og præcis vinifikation, hvilket har placeret deres vine solidt på både hjemlige og internationale markeder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.