2023 Celler Credo VI-D-RE BIO

2023 Celler Credo VI-D-RE BIO er en bemærkelsesværdig hvidvin skabt af den visionære Antoni Mata Casanovas, anden generation af den anerkendte Recaredo-familie. Denne vin er en del af en unik række, der udelukkende er gærerede xarello-druer, lagret og forseglet kun med glas, hvilket sikrer en ekstraordinær renhed og autenticitet i smagen. Celler Credo har sat en ny standard for gennemsigtighed i vinfremstilling, hvor kun naturligt forekommende sulfitter er til stede, hvilket betyder, at vinen virkelig afspejler kvaliteten af de anvendte druer.

Smagsprofil
Denne hvidvin præsenterer en lys strågul nuance, der inkarnerer solens stråler i Penedès-regionen. Aromaerne åbner sig med subtile noter af frisk citrus og hvide blomster, der elegant berører næsen og inviterer til en dybere undersøgelse af vinens komplekse lag. Ved første smag opleves en silkeblød tekstur, der afslører en smagspalette af moden hvid frugt og en livlig syre balance, der bærer frugtagtige og let nøddeagtige nuancer frem til ganen. Afslutningen er lang og mineralsk, med en forfriskende klarhed, der efterlader et vedvarende og mindeværdigt indtryk. Potentiel aldring kan dybere de eksisterende kompleksiteter, hvilket gør denne vin ideel til dem, der nyder dybde og raffinement i moden vin.

Vinifikation
Penedès regionen er kendt for sin varierede terroir, der kombinerer middelhavsklimaets indflydelse med kalkstensholdige jordarter, og danner de perfekte betingelser for xarello-druens voksepotentiale. Celler Credo praktiserer bæredygtigt landbrug med et fokus på biodynamiske metoder, hvor der groes spontant plantedække mellem vinstokkene for at fremme jordens sundhed og biodiversitet. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare deres integritet. Gæringsprocessen sker naturligt uden tilsætning af sulfitter, og vinen er derefter lagret uden kontakt med nogen eksogene materialer, hvilket sikrer dens rene og uforfalskede karakter.

Mad & Servering
2023 Celler Credo VI-D-RE BIO er en alsidig vin, der parrer smukt med en række middelhavsretter, herunder grillede fisk, skaldyr, risretter såsom paella, og friske, lette salater. Vinen bør serveres ved en kølig temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens friske aromaer og livlige syre. Dekantering er ikke strengt nødvendig, men en kort tid på glas kan yderligere åbne vinens nuancer.

Producent
Celler Credo er en del af Recaredo-familien, som har bidraget betydeligt til at forme vintraditionen i Penedès-regionen med deres innovative metoder og dedikation til kvalitet. Med en historie, der strækker sig over mere end 60 år, har Antoni Mata Casanovas spillet en instrumental rolle i at drive denne avantgarde vision fremad, hvilket har resulteret i adskillige anerkendelser både indenfor økologi og vinfremstillingssavvy. Deres engagement i at kombinere tradition med bæredygtighed har gjort Celler Credo til en pioner i regionen og bredt efterspurgt blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.