2023 Chablis Les Pargues, Domaine Servin

2023 Chablis Les Pargues fra Domaine Servin er en fornem hvidvin, der fremstår som en flot repræsentant for Chablis-regionens exceptionelle karakter. Den mineralske profil, der kendetegner Les Pargues, kombineres med de elegante toner af hvide og citrusfrugter, hvilket gør den unik i sin prisklasse med en kvalitet tæt på Premier Crus.

Smagsprofil
Ved først øjekast fremstår vinen klar og lys med en subtil gylden nuance, der antyder den enestående friskhed, der venter. Næsen er rig på mineralitet, en klassisk Chablis signatur, med subtile strejf af hvide blomster og livlige citrusnoter. På ganen mødes man af en frisk og ren smag, hvor mineraliteten dominerer i en harmonisk balance med levende citrusaromaer. Den lange, mineralske eftersmag er fyldt med vedvarende og forfriskende citrustoner, der giver lyst til endnu en tår. Med potentiale til yderligere udvikling over de næste 3-5 år, vil denne Chablis fortsætte med at fascinere smagsløgene.

Vinifikation
Les Pargues-marken, positioneret lige bag de berømte Premier Cru vinmarker Vaillons og Montmains, drager fordel af det samme terroir: Kimmeridge kalkjord, som er essentiel for at skabe den klassisk mineralske stil af Chablis. Druerne høstes i hånden, og hver parcel vinificeres separat for at bevare dets unikke karakter. Domaine Servin er tro mod sine traditionelle rødder, men anvender også moderne teknologier, der resulterer i en konsekvent høj kvalitet og en distinkt Servin-stil.

Mad & Servering
Denne Chablis er et fremragende valg til skaldyr, specielt østers og krabbe, samt lette fiskeretter som grillet havaborre. Den bør serveres ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens friske og rene karakter. Decantering er ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes en kort stund før servering for at lade aromaerne udfolde sig.

Producent
Domaine Servin har dybe rødder i Chablis, der strækker sig tilbage til det 16. århundrede. Med 37 hektar, der omfatter både Grand Crus og Premier Crus, er huset anerkendt for at producere nogle af de mest pålidelige vine i regionen. Under ledelse af François Servin og vinmageren Marc Cameron forvalter de et mix af tradition og innovation, med særligt fokus på massal selections af Chardonnay og forlenget élevage på gærresterne, hvilket har sikret dem et misundelsesværdigt ry blandt Chablis' bedste adresse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.