2023 Chardonnay, Bliss Family Vineyards, Mendocino

2023 Chardonnay fra Bliss Family Vineyards forener Mendocinos kølige kystklima med familiens historiske marker – de originale Bliss-parceller og egne marker ved Feliz Creek. Resultatet er en balanceret hvidvin med levende frugt, diskret fadpræg og en frisk, moderat syre, der gør den både charmerende nu og alsidig ved bordet. En klassisk californisk Chardonnay i en elegant, kølig stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med et grønt skær og fine, langsomme gardiner i glasset. Næse: Indbydende duft af sprødt grønt æble og saftig kiwi, suppleret af subtil tørret abrikos. En let, velintegreret fadtone giver et strejf af vanilje og blomstrede nuancer uden at dominere frugten. Smag: Mellemfyldig og præcis med fokus på ren frugt. Grønne æbler og citrus møder modne stenfrugter, hvor den moderate syre holder vinen rank og energisk. Teksturen er cremet uden at blive tung, og fadet understøtter snarere end styrer. Afslutning: Ren og vedvarende med citruszest, let salt mineralitet og et diskret strejf af toast. Efterlader munden frisk og klar til næste mundfuld. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal frugt og friskhed, men kan udvikle mere honningede og nøddede toner over 3–5 år.

Vinifikation
Mendocino County, nord for Sonoma, byder på markant døgnvariation, kølige havtåger og parceller med forskellig højde og soleksponering. Bliss Chardonnay henter frugt fra de historiske Bliss-marker og Feliz Creek, hvor den kystnære indflydelse fra Stillehavet – ofte kanaliseret ind via Navarro-floden – bevarer aromatik og syre. Regionen har stærke traditioner for naturlig dyrkning og et klima, der ofte sammenlignes med Oregon og Washington. Høsten foretages skånsomt for at bevare frugtens friskhed. Vinifikationen er fokuseret på renhed og balance med temperaturkontrolleret gæring for at fastholde de sprøde, grønne frugtaromaer. En mindre andel kontakt med eg – enten via neutral fadlagring eller delvis brug af let ristede fade – giver den lille fadtone og en diskret rundhed, uden at frugten taber sit greb. Aftapning sker med henblik på at bevare vinens naturlige friskhed og klare profil.

Mad & Servering
Fremragende til fisk og skaldyr som grillet havaborre, smørstegt rødspætte, dampede muslinger eller ceviche; passer også smukt til lyst kød og fjerkræ, fx kylling med citron og urter eller kalkun med lette saucer. Serveres ved 9–11 °C. Karakteren er åben og tilgængelig; en kort iltning i glasset eller 15 minutters dekantering kan blødgøre fadenes kant, men er ikke nødvendig.

Producent
Bliss Family Vineyards har rødder tilbage til 1930’erne, hvor Irv Bliss drømte om Mendocino som ideelt til vindyrkning og i 1943 købte en 180 ha ejendom. Efter årtiers dedikation tog svigersønnen Leonardo Brutocao over i slutningen af 1970’erne, frigav den første vin i 1980 og byggede et nyt vineri i 1991. I dag drives huset af familien i fællesskab, med specialisering på tværs af mark, kælder og salg, og med den erfarne 4.-generations vinmager Hoss Milone ombord siden 2009. Porteføljen rummer både Bliss-serien og de mest ambitiøse vine under Brutocao-navnet, og producenten er en markant stemme for Mendocinos kølige, terroirdrevne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.