2023 Chardonnay "Eola Springs Vineyard" SOM Oregon 0,75l

2023 Chardonnay “Eola Springs Vineyard” fra SOM er en elegant og terroirdrevet hvidvin fra et af Oregons mest respekterede Chardonnay-områder. Her får du en vin med stor præcision, kølig friskhed og en tydelig mineralsk signatur fra Eola-Amity Hills, formet af Van Duzer Corridorens kølige havluft og de vulkanske jorde. Det er en vin, der kombinerer moderne Oregon-stil med en næsten bourgognsk finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lysgylden med en fin glans. Næsen er kompleks og levende med citronskal, hvid fersken, nektarin og moden pære, flot suppleret af hvide blomster, ristede hasselnødder, flint og et strejf af brioche og krydderurter. Smagen er fokuseret, cremet og elegant med vibrerende syre og en salt, mineralsk spænding, der giver både dybde og længde. Helheden balancerer frugt, fad og tekstur meget fint, og vinen har klart lagringspotentiale; den vil udvikle endnu mere kompleksitet, nøddepræg og dybde over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Eola Springs Vineyard i Eola-Amity Hills, hvor de kølige vindforhold fra Van Duzer Corridor forlænger modningen og bevarer syren i druerne. De vulkanske jorde bidrager med struktur, spænding og en markant mineralitet, som er kendetegnende for områdets bedste Chardonnay-vine. Høsten sker selektivt og manuelt, hvorefter druerne forarbejdes skånsomt. Gæringen foregår overvejende i franske egetræsfade med begrænset brug af nyt træ, og efterfølgende sur lie-lagring tilfører vinen ekstra tekstur, kompleksitet og en cremet mundfornemmelse.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas, så de fine aromaer får plads til at folde sig ud. Den er oplagt til hummer, kammuslinger, stegt sandart, anden fin edelfisk samt fjerkræ med trøffel eller kalv i en elegant, fransk inspireret stil. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 15-20 minutters luftning i glasset eller karaffel kan være en fordel, hvis vinen skal serveres ung.

Producent
SOM arbejder med et klart fokus på terroir, balance og elegance, og Eola Springs Vineyard viser tydeligt, hvordan huset fortolker Oregons særpræg med stor præcision. Producentens stil ligger tæt op ad de mest klassiske idealer for Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og struktur får lov til at spille hovedrollerne. Med denne vin bekræfter SOM sin position blandt producenter, der formår at skabe hvidvine i international topklasse med tydeligt stedpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.