2023 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

2023 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé er en eftertragtet udgave fra højre bred, hvor elegance, energi og terroir taler tydeligt. Vinen kombinerer dyb frugtrigdom med kalkstensfriskhed – et sikkert valg for samlere og kendere, der søger klassisk Saint-Émilion med moderne præcision. Som Premier Grand Cru Classé leverer slottet en vin, der balancerer umiddelbar charme med betydelig lagringsstyrke.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb rubin med lilla skær i kanten – ungdommelig og koncentreret. Næse: Lag på lag af solbær og sorte kirsebær løftes af viol, tørrede urter og et kalkstenspræg af kridt og grafit. Fint integrerede fadtoner viser sig som ceder, kakao og søde krydderier, uden at overskygge frugten. Smag: Medium til fyldig krop med kølig, saftig kerne i 2023-stilen. Den høje andel Cabernet Franc giver florale nuancer, lineær struktur og spændstig syre, mens Merlot byder ind med silkeblød tekstur og mørk frugt. Tanninerne er fine, kalkede og præcist udmejslede, hvilket giver en rank, harmonisk mundfornemmelse. Eftersmag: Lang, ren og kalkstensdrevet med ekko af viol, brombær og let røget ceder. En salt-mineralsk snert tilfører ekstra spændstighed i afslutningen. Lagringspotentiale: Nydelig i sin ungdom efter karaffel, men vil udvikle kompleksitet over 12–25 år i en god kælder, hvor tertiære noter af trøffel, tobak og læder vil udfolde sig.

Vinifikation
Terroir: Parcellerne ligger ved foden af Saint-Émilions kalkstensplateau på syd- og sydvestvendte skråninger. Jordbundene er en mosaik af kalksten, ler-kalk og sandet ler, der dræner effektivt og fremmer dyb rodvækst – kilde til vinens signatur af friskhed, noter af kridt og præcis tanninstruktur. Høst og kælder: Druerne høstes manuelt med streng sortering parcel for parcel. Vinifikationen følger slottets skånsomme filosofi med tyngdekraft, temperaturkontrol og separat gæring af parceller for at bevare terroir-identiteten. Malolaktisk gæring gennemføres typisk i fad for ekstra cremet tekstur. Modning foregår traditionelt i franske egetræsfade, hvor en betydelig andel er nye, for at tilføre struktur og kompleksitet uden at dominere frugten. Slottet arbejder certificeret økologisk og med stor respekt for biodiversitet, hvilket afspejles i vinens renhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til lammekrone med urter, confiteret and, entrecôte med pebersauce, svamperetter og trøffelrisotto. Servér ved 16–18 °C i store Bordeauxglas. Dekantér 1–2 timer i de første 5–8 år for at åbne aromatik og polere tanniner; senere i livet kan kortere dekantering være tilstrækkelig for at fjerne bundfald.

Producent
Château Canon-la-Gaffelière ejes af familien von Neipperg, som siden slutningen af 1980’erne har løftet slottet til reference i Saint-Émilion gennem minutiøst markarbejde, økologisk certificering og præcisionsvinifikation. Slottet blev hædret som Premier Grand Cru Classé i den moderniserede Saint-Émilion-klassifikation og er kendt for sin usædvanligt høje andel af Cabernet Franc i blandingen, som giver signaturens florale løft og kalkstensdrevne struktur. Med en række kritikerroste årgange er Canon-la-Gaffelière i dag blandt appellationens mest stabile og terroirtro producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.