2023 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

2023 Château Cheval Blanc er en af årets mest eftertragtede en primeur-udgivelser fra Saint-Émilion – et ikonisk slot, der konsekvent leverer vine på absolut højeste niveau. Her får du en stor Bordeaux med imponerende dybde, finesse og lagringspotentiale, der allerede i tønde smager af klassiker. Årgangen 2023 er kendetegnet ved en fornem friskhed og definition, der klæder Cheval Blancs silkefine stil til perfektion. Cheval Blanc er særligt kendt for sin usædvanligt høje andel Cabernet Franc, som giver en parfumeret elegance og kompleksitet, der adskiller sig markant fra naboslottene. Kombinationen af grusholdig jord og ler – på grænsen til Pomerol – skaber et terroir, der er ideelt til både Merlot og Cabernet Franc. Siden klassifikationen som 1er Grand Cru Classé A har Cheval Blanc været en referencevin ikke bare i Saint-Émilion, men i hele Bordeaux-verdenen.

Smagsprofil
I glasset står 2023 Cheval Blanc dybt mørk rubin med violette toner langs kanten – typisk for en ung top-Saint-Émilion med koncentration og intensitet. Duften åbner med modne mørke kirsebær, solbær og brombær, efterfulgt af violetter, tørrede blomster, grafit, cedertræ og et fint strejf af krydderi og tobak fra fadet. Med ilt dukker der mere subtile noter op af blåbær, peber, mokka og let jordet mineralitet. På ganen er vinen både tæt og kølig i udtrykket, med en præcis frugtkerne og en bemærkelsesværdig friskhed for årgangen. Tanninerne er ekstremt fine og silkestrukturerede, men tydeligt til stede og lover et langt liv i kælderen. Smagen balancerer mørk frugt, florale nuancer og let cremet eg, afrundet af en lang, vedholdende finish med kalket mineralitet og let saltet præcision. 2023 Cheval Blanc vil være nydelig i sin ungdom med den rette luft, men er først for alvor på toppen efter 10–15 år og kan uden problemer lagres 25–30+ år under gode forhold.

Vinifikation
Vinmarkerne hos Château Cheval Blanc ligger på det berømte plateau i det nordvestlige Saint-Émilion, lige på grænsen til Pomerol, hvor den unikke kombination af grus, sand og ler giver både elegance og kraft. Terroiret er særligt gunstigt for Cabernet Franc, som sammen med Merlot udgør rygraden i vinen (typisk omkring halvdelen Cabernet Franc, resten primært Merlot samt en lille andel Cabernet Sauvignon). Druerne håndhøstes parcelfor-parcel med streng sortering både i marken og på vingården for kun at udvælge helt perfekt modne klaser. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring i temperaturkontrollerede tanke, ofte vinificeret parcelforvist for at bevare udtrykket af de enkelte jordlodder. Herefter lagrer vinen i franske egetræsfade, overvejende nye, i omkring 16–18 måneder, hvor den langsomt udvikler sin komplekse aromaprofil og silkebløde tekstur.

Mad & Servering
2023 Château Cheval Blanc er en vin til det fineste køkken og de særlige anledninger. Den matcher fornemt retter med lam (fx lammekrone med urter), oksemørbrad, kalv, due eller andet fint vildt, især når der indgår svampe, trøfler eller en klassisk rødvinssauce. Den gør sig også glimrende til kraftige fjerkræsretter, risotto med svampe eller vellagrede faste oste som Comté eller lagret Gruyère. Servér vinen ved 16–18 °C i store Bordeauxglas for at åbne duft og tekstur helt op. Som ung anbefales en nænsom dekantering på 2–3 timer før servering for at blødgøre tanninerne og frigive de mere komplekse aromaer; i moden alder bør dekantering være kortere og forsigtig, primært for at fjerne bundfald.

Producent
Château Cheval Blanc er et af de mest legendariske slotte i Bordeaux og blev i Saint-Émilion-klassifikationen hævet til den højeste rang som 1er Grand Cru Classé A – et niveau, kun ganske få slotte har opnået. Historien går tilbage til 1800-tallet, og igennem generationer har Cheval Blanc opbygget et ry som den måske mest raffinerede og individualistiske vin i hele højrebreds-Bordeaux. Slottet har spillet en central rolle i at definere Saint-Émilions topniveau, særligt gennem sin fokuserede brug af Cabernet Franc og sit unikke terroir på grus og ler. I dag regnes Cheval Blanc blandt verdens største rødvine, hyppigt højt vurderet af internationale kritikere, og det er et navn, samlere og connaisseurer verden over søger til, når kun det allerbedste er godt nok.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.