2023 Château Soucherie Clos des Perrières

2023 Château Soucherie Clos des Perrières er en raffineret, tør hvidvin fra Loire, skabt på 100 % Chenin Blanc. Her får du en vin, der kombinerer kølig elegance med dybde og koncentration – perfekt til dig, der elsker sprød mineralitet og subtil kompleksitet. Clos des Perrières er en historisk enkeltmark, der regnes blandt husets mest karakterfulde parceller og viser Chenin Blanc fra sin mest præcise og terroirdrevne side.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med grønne skær, klar og lysende med en næsten krystallinsk fremtoning. Duften er intens og præcis med noter af hvide blomster, citrusfrugt (citron, grapefrugt), grønne æbler og pære, fint suppleret af våd sten, let bivoks og et strejf af mandel. På ganen er 2023 Clos des Perrières tør, rank og meget velbalanceret. Den livlige, præcise syre giver vinen en flot nerve, mens frugten er ren og stram med citrus, stenfrugt og et tydeligt mineralsk bid. Der er en let saltet, kalket fornemmelse i eftersmagen, der gør vinen meget appetitvækkende. Som ung viser den sig frisk og energisk, men strukturen og syren peger på et flot lagringspotentiale på 8–12 år, hvor de mere udviklede noter af honning, voks og nødder vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Clos des Perrières ligger på stejle, veldrænede skråninger i Loire med undergrund domineret af skifer og sten, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og ranke stil. Druerne høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering, ofte i flere pluk, så kun helt moden frugt kommer med. I kælderen arbejdes der med en nænsom presning og kølig gæring for at bevare den rene frugt og friskhed. Vinen lagres efterfølgende på ståltank og/eller større, neutrale fade, ofte på bærmen (sur lie), hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet uden at overdøve den rene Chenin-karakter.

Mad & Servering
2023 Château Soucherie Clos des Perrières er en fremragende ledsager til alt godt fra havet – især østers, skaldyr, hvide fisk, ceviche og retter med lys sauce eller citrus. Den fungerer også rigtig godt til gedeost, friske faste oste, grøntsagsretter med asparges, fennikel eller porre samt lette fjerkræsretter. Servér vinen ved 9–11 °C for at fremhæve friskheden og den mineralske profil. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel eller i glasset, så aromaerne åbner sig og strukturen bliver mere harmonisk.

Producent
Château Soucherie er en anerkendt producent i Loire, beliggende sydvest for Angers, med parceller i nogle af områdets mest interessante appellationer. Slottet har historiske rødder tilbage til det 19. århundrede og er i dag kendt for at lave karakterfulde Chenin Blanc- og Cabernet Franc-vine med tydelig terroirprofil. Clos des Perrières er en af deres signaturmarker, der ofte fremhæves af vinkritikere for sin præcision, mineralitet og lagringsevne. Med fokus på skånsomt markarbejde, lavt udbytte og en respektfuld, håndværkspræget tilgang i kælderen har Château Soucherie markeret sig som et af de mest seriøse navne i regionen for kvalitetsdrevne Loire-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.