2023 Clos Mogador Com Tu

2023 Clos Mogador Com Tu er en intens og samtidig forbløffende elegant rødvin fra Montsant i Catalonien – skabt af samme familie, der står bag kultvinen Clos Mogador i Priorat. Her får du en vin, der kombinerer middelhavssolens varme med en kølig, mineralsk nerve og en sjælden dybde i frugten. Com Tu er Mogador-familiens mere legende, frugtbetonede fortolkning af Garnacha fra Montsant, men stadig med samme kompromisløse kvalitetsniveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2023 Com Tu med en tæt, levende rubinrød farve og violette nuancer i kanten – ungdommelig og indbydende. Duften er åben og generøs med modne røde frugter som kirsebær, hindbær og jordbær, flankeret af mørkere noter af blomme, tørrede urter, middelhavsthuis, lakrids og et strejf af sort peber og knust sten. På ganen er vinen saftig, dyb og fløjlsblød med en lækker, moden frugtsødme, der holdes i snor af frisk syre og fintpolerede tanniner. Teksturen er silkeagtig, men strukturen er seriøs nok til at give længde og spændstighed. Smagen folder sig ud i lag med røde og mørke bær, krydderurter, subtil mineralsk salthed og en elegant, næsten burgundisk finesse i eftersmagen. 2023-årgangen kan nydes ung for sin aromatiske åbenhed, men vil typisk udvikle større kompleksitet og tertiære nuancer (læder, tørret frugt, skovbund) over 6–10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Com Tu kommer fra udvalgte marker i Montsant, hvor Garnacha (Garnatxa) trives på kalkholdige og skiferprægede jorde i et kuperet landskab omkring Priorat. Terroiret kombinerer varme dage med kølige nætter, hvilket giver druer med både moden frugt og frisk syre. Druerne håndhøstes i små kasser for at sikre optimal sortering allerede i marken og skånsom håndtering. I kælderen arbejdes der efter minimale indgreb: gæring foregår ofte med spontangæring på den naturlige gær i åbne eller større beholdere, og udblødning sker nænsomt for at bevare druens frugt og finesse frem for massiv ekstraktion. Vinen lagres efterfølgende på en kombination af større fade og/eller brugte egetræsfade for at give struktur og mikrooxidation uden at overdøve frugten med tung træaroma.

Mad & Servering
2023 Clos Mogador Com Tu er en fremragende madvin, der klæder middelhavskøkkenet særligt godt. Prøv den til lam med rosmarin og timian, grillede eller braiserede retter med okse eller svin, confiteret and, samt kraftige pastaretter med svampe, tomat og krydderurter. Den er også glimrende til charcuteri, modne faste oste og retter med grillede grøntsager som aubergine, peberfrugt og squash. Serveres bedst ved 15–17 °C, let køligere end klassisk stuetemperatur, så friskheden og aromatikken fremhæves. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning i karaffel for at åbne duften og blødgøre tanninerne.

Producent
Clos Mogador er et af de mest ikoniske navne i spansk vin, grundlagt af René Barbier-familien, der var blandt pionererne bag Priorats internationale gennembrud i 1980’erne og 90’erne. Med udgangspunkt i Priorat har familien udvidet sit virke til det omkringliggende Montsant, hvor de med vine som Com Tu viser områdets potentiale for store, terroirdrevne Garnacha-baserede vine. Huset er kendt for deres kompromisløse arbejde i marken – med fokus på bæredygtighed, håndhøst og lave udbytter – og for at kombinere traditionelt håndværk med moderne forståelse for balance og finesse. Clos Mogador opfattes bredt som en af de vigtigste kvalitetsmotorer i regionen og har modtaget talrige høje ratings og international anerkendelse for deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.