2023 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape

2023 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape er en klassisk, kraftfuld Rhône-rødvin fra en af områdets mest respekterede producenter. Her får du en generøs, intens vin, der kombinerer solmoden frugt med finesse, friskhed og imponerende dybde. En årgang, der allerede nu er charmerende, men som også har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen. Vinens særlige styrke ligger i Janasses evne til at forene traditionelle Châteauneuf-dyder – varme, krydderi og struktur – med en bemærkelsesværdig præcision og renhed i frugten. Frugt fra flere forskellige parceller på forskellige jordtyper giver kompleksitet og lag på lag af nuancer. Domaine de la Janasse har siden 1970’erne markeret sig som en af de vigtigste fortolkere af Châteauneuf-du-Pape og er i dag fast inventar i toppen af kritikerlister verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med let violette nuancer i kanten, typisk for en ung og koncentreret Châteauneuf-du-Pape. Farven er tæt og indbydende, med et let skær der vidner om både modenhed og friskhed. Duften er generøs og kompleks: modne kirsebær og brombær, knuste hindbær, viol, tørrede urter (garrigue), lakrids og et strejf af peber. Med lidt luft dukker også noter af Provence-krydderurter, tørret appelsinskal, anis og et diskret præg af røg og varme sten op. På tungen er vinen fyldig og koncentreret, men samtidig bemærkelsesværdigt balanceret. Saftig, sødmefuld rød og mørk frugt bæres af en frisk syre, der giver løft og energi. Tanninerne er faste, men fintpolerede, og giver struktur uden at virke grove. Smagen folder sig ud i lag af kirsebær, solbær, lakrids, peber, timian og en let mineralsk salthed, der leder over i en lang, krydret eftersmag. 2023-årgangen kan nydes ung for sin intense frugt og umiddelbare charme, men vil vinde markant ved 3–5 års lagring, hvor krydderi og tertiære noter træder tydeligere frem. Med korrekt opbevaring har vinen et lagringspotentiale på ca. 10–15 år fra høståret.

Vinifikation
Frugten til Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape kommer fra forskellige parceller spredt over appellationen, på både klassiske galets roulés (store rullesten), sandede jorde og kalkholdig ler. De varme sten lagrer solens energi om dagen og frigiver den om natten, hvilket hjælper druerne til optimal modenhed, mens sand- og kalkrige dele giver finesse og friskhed i vinen. Druerne (overvejende Grenache suppleret af bl.a. Syrah, Mourvèdre og Cinsault) høstes manuelt for at sikre selektion allerede i marken. I kælderen foretages yderligere sortering, hvorefter druerne delvist afstilkes, afhængigt af parcel og modenhed. Gæringen foregår traditionelt i beton og ståltanke med regelmæssig omrøring af hatten for at udtrække farve, aroma og tannin. Efter endt gæring lagres vinen typisk 12–18 måneder i en kombination af beton, større foudres og brugte egetræsfade, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets udtryk uden for kraftig fadpåvirkning.

Mad & Servering
Denne Châteauneuf-du-Pape trives bedst sammen med smagfulde, rustikke retter. Tænk lam i ovn med rosmarin og hvidløg, confit de canard, vildt (rådyr, hjort), braiserede oksekæber eller klassiske gryderetter som boeuf daube. Den går også fremragende til charcuteri, modne faste oste og retter med svampe og krydderurter i centrum. Server den ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem friskhed og fylde. Unge flasker har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne frugten og blødgøre tanninerne, mens ældre flasker kan nøjes med en forsigtig omhældning lige før servering for at undgå bundfald.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i begyndelsen af 1970’erne af Aimé Sabon og er i dag drevet af næste generation, bl.a. Christophe Sabon, som har løftet ejendommen op blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape. Med base i landsbyen Courthézon råder Janasse over en mosaik af parceller på nogle af appellationens mest eftertragtede terroirs, hvilket giver dem mulighed for at skabe vine med både kraft og finesse. Huset er kendt for sin kompromisløse markarbejde, lave udbytter og præcis vinificering, der søger at fremhæve forskellene mellem de enkelte terroirs. Gennem de seneste årtier har Domaine de la Janasse opnået høje ratings fra internationale kritikere og regnes i dag som en af de mest betydningsfulde og stabile producenter i hele det sydlige Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.