2023 Domaine Faiveley Mercurey Vieilles Vignes

2023 Domaine Faiveley Mercurey Vieilles Vignes er et klassisk eksempel på, hvorfor Mercurey hører til blandt de mest spændende appellationer i det sydlige Côte Chalonnaise. Her får du en Bourgogne-rødvin med tydeligt fokus på frugt, finesse og struktur, og fra gamle vinstokke, som ofte bidrager med ekstra dybde og koncentration i vinen. Domaine Faiveley er en af Bourgognes mest anerkendte producenter, og det mærkes i vinens præcision og balance.

Smagsprofil
Vinen har typisk en klar rubinrød farve i glasset. Duften byder ofte på røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner, let krydderi og en diskret jordet mineralitet, som er meget karakteristisk for Bourgogne. I smagen er vinen saftig og elegant med en frisk syre, fine tanniner og en flot midterpalet, hvor frugten får lov at spille hovedrollen. Den gamle vinstokstil giver ofte lidt mere dybde og struktur, hvilket gør vinen velegnet både til at drikke nu og til at gemme et par år, hvor den kan udvikle større kompleksitet.

Vinifikation
Mercurey ligger på ler- og kalkholdige jorde, som giver vine med både rygrad og friskhed, og Vieilles Vignes-markerne leverer normalt lavere udbytter med mere koncentreret frugt. Druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed, og vinificeringen hos Faiveley er præget af en klassisk Bourgogne-tilgang, hvor frugt, terroir og balance bevares frem for tung ekstraktion.

Mad & Servering
Server denne vin til and, kylling med svampe, kalvefilet, svamperisotto eller charcuteri og milde faste oste. Den gør sig bedst ved cirka 15-17 °C, og en kort dekantering på 20-30 minutter kan være en fordel, især hvis vinen åbnes ung.

Producent
Domaine Faiveley blev grundlagt i 1825 og er i dag en af de mest respekterede producenter i Bourgogne med marker i flere af regionens bedste appellationer. Familien Faiveley har gennem generationer været med til at sætte standarden for både kvalitet og stil, og huset er især kendt for sin kompromisløse tilgang til både vinmark og kælder. I Mercurey er Faiveley en vigtig ambassadør for områdets elegante og terroirdrevne rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.