2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces

2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces er en elegant hvid Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor friskhed, præcision og terroir taler klart. Vinen kombinerer Montagnys kalkrige mineralitet med Faiveleys signatur for renhed og finesse. En oplagt flaske til dig, der søger klassisk Chardonnay med livlig energi og subtil dybde.

Smagsprofil
Udseende: Lys, klar strågul med et let grønt skær, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Indsmigrende aromer af citronzest, grønne æbler og hvide blomster, fint akkompagneret af kalket stenstøv, et strejf af mandel og diskret, velintegreret fadkrydderi. Smag: Slank og præcis indledning med saftig citrusfrugt, sprød pære og et touch af hvid fersken. Midtpaletten er cremet af let bâtonnage, afbalanceret af rank syre og kalket mineralitet, der giver flot spændstighed. Finish: Ren og vedvarende med saltet mineralitet, citrusolier og en antydning af ristede nødder i eftersmagen. Meget harmonisk og opløftende. Lagringspotentiale: Drik nu for maksimal friskhed eller gem 3–6 år, hvor vinen vil samle mere tekstur og nøddeagtig kompleksitet uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Terroir: Montagny ligger i den sydlige del af Bourgogne, hvor bakker med kalk- og mergelrige jorde giver Chardonnay med tydelig mineralitet og kølig profil. Klare temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare syren og den aromatiske renhed. Høst og vinifikation: Druerne (Chardonnay) høstes selektivt for optimal modenhed og friskhed. Skånsom presning efterfølges af gæring primært i rustfrit stål for at fastholde druernes rene frugt, suppleret af en andel gæring/lagring i egetræsfade for tekstur og dybde. Efterfølgende modning på fine gærrester i 8–12 måneder med forsigtig bâtonnage giver rundhed uden at overdøve vinens stringens.

Mad & Servering
Ideel til skaldyr, østers, stenbiderrogn, grillede eller pocherede fisk, kylling i lyse saucer samt cremede grøntsagsretter og faste oste som Comté. Server ved 10–12 °C. Kan med fordel dekanteres let i 15–20 minutter i de første år for at åbne frugt og mineralitet.

Producent
Domaine Faiveley, grundlagt i 1825, er et af Bourgognes mest anerkendte familiehuse med betydelige besiddelser fra Côte d’Or til Côte Chalonnaise. Huset er kendt for præcis, terroirdrevet vinfremstilling og et stærkt fokus på bæredygtighed. Med parceller i flere prestigefulde appellationer og en kompromisløs tilgang i kælderen har Faiveley sat et markant aftryk på regionens kvalitetsniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.