Sommelier & tjener Restaurant formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemonte
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
599,00 kr.
2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin
2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, hvor gamle vinstokke bidrager med ekstra koncentr...
Årgang
2023
Drue
Pinot Noir
Alc.
13,50 %
Størrelse
750 ml
475,00 kr./stk.
602,00 kr./stk.
Spar 21%
Kun 3 tilbage på lager(!)
Forventet levering: ons. 30 sep. - fre. 02 okt.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 3-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, hvor gamle vinstokke bidrager med ekstra koncentration og dybde. Vinen kommer fra Fixin, en appellation kendt for strukturerede og terroirdrevne vine med et elegant burgundisk udtryk.
Smagsprofil
I glasset forventes vinen at fremstå rubinrød med fine violette nuancer. Duften har typisk en frisk og nuanceret profil med røde bær, kirsebær, skovbund og diskrete krydrede toner. På paletten kombineres saftig frugt med frisk syre, silkebløde tanniner og en mineralsk, let jordet afslutning.
Som ung vil vinen være charmerende og frugtbetonet, men den kan med fordel udvikle sig yderligere på flaske over de kommende år, hvor kompleksiteten og de krydrede, tertiære nuancer vil træde tydeligere frem.
Vinifikation
Vinene fra Fixin er præget af Bourgognes kalk- og lerholdige jorder samt det kølige, kontinentale klima, der giver friskhed og finesse. Betegnelsen Vieilles Vignes henviser til druer fra ældre vinstokke, som typisk giver mindre udbytte og større intensitet. De præcise druesorter og vinifikationsmetoder er ikke oplyst, men rød Fixin fremstilles traditionelt med fokus på druernes oprindelse, skånsom ekstraktion og bevaring af den naturlige friskhed.
Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer godt til and, coq au vin, stegt fjerkræ, kalvefilet, svamperetter og charcuteri, ligesom den fungerer flot til retter med urter og milde, jordagtige smage. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters iltning i en karaffel kan være en fordel, især hvis den serveres ung.
Produktinformation
| Type | Rødvin |
| Producent | Domaine Humbert Frères |
| Årgang | 2023 |
| Land | Frankrig |
| Region | Bourgogne |
| Drue | Pinot Noir |
| Alkoholprocent | 13,50 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
266,00 kr.
321,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
375,00 kr.
450,00 kr.
ASI Gold Diploma Sommelier
Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
505,00 kr.
Læs anmeldelse