2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin

2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, hvor gamle vinstokke bidrager med ekstra koncentration og dybde. Vinen kommer fra Fixin, en appellation kendt for strukturerede og terroirdrevne vine med et elegant burgundisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset forventes vinen at fremstå rubinrød med fine violette nuancer. Duften har typisk en frisk og nuanceret profil med røde bær, kirsebær, skovbund og diskrete krydrede toner. På paletten kombineres saftig frugt med frisk syre, silkebløde tanniner og en mineralsk, let jordet afslutning. Som ung vil vinen være charmerende og frugtbetonet, men den kan med fordel udvikle sig yderligere på flaske over de kommende år, hvor kompleksiteten og de krydrede, tertiære nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Vinene fra Fixin er præget af Bourgognes kalk- og lerholdige jorder samt det kølige, kontinentale klima, der giver friskhed og finesse. Betegnelsen Vieilles Vignes henviser til druer fra ældre vinstokke, som typisk giver mindre udbytte og større intensitet. De præcise druesorter og vinifikationsmetoder er ikke oplyst, men rød Fixin fremstilles traditionelt med fokus på druernes oprindelse, skånsom ekstraktion og bevaring af den naturlige friskhed.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer godt til and, coq au vin, stegt fjerkræ, kalvefilet, svamperetter og charcuteri, ligesom den fungerer flot til retter med urter og milde, jordagtige smage. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters iltning i en karaffel kan være en fordel, især hvis den serveres ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.