2023 Domaine Jean-Jacques Confuron Côte de Nuits-Villages Les Vignottes

2023 Domaine Jean‑Jacques Confuron Côte de Nuits‑Villages Les Vignottes er klassisk Bourgogne med et moderne, præcist touch. En elegant Pinot Noir, der forener saftighed, finesse og kalket spændstighed fra Côte de Nuits’ sydlige landsbyer. Perfekt til dig, der vil have høj kvalitet og tydelig terroir uden at bevæge dig op i de ikoniske cru‑priser.

Smagsprofil
Farven er klar, rubinrød med let transparens, som afslører vinens finesse. Duften åbner med røde kirsebær og hindbær, efterfulgt af viol, tørrede rosenblade og et strejf af hvid peber. Underfrugten ligger en subtil tone af skovbund og kalket mineralitet, der løfter helheden. I munden er vinen mediumfyldig med frisk, pulserende syre og silkefine, modne tanniner. Frugten er ren og saftig – morel, vilde jordbær og et pust af tranebær – afbalanceret af diskrete, velintegrerede egefader, der giver et hint af kakao og krydderi. Afslutningen er rank og vedvarende med en stenet, saltet kant, der inviterer til en ny tår. 2023 leverer en åben, charmerende stil, som er dejlig at drikke ung, men som også har struktur til at udvikle kompleksitet. Drik med stor fornøjelse fra nu og 3–7 år frem, hvor tertiære noter af underskov og trøffel vil folde sig ud.

Vinifikation
Les Vignottes ligger omkring Premeaux‑Prissey i den sydlige del af Côte de Nuits, på klassiske ler‑kalkholdige jorde med rigeligt småsten, der giver god dræning og et køligt, luftigt mesoklima. Kombinationen af kalk og sten giver den ranke, mineralske profil, mens leret giver frugtdybde og sædeligt bid. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår traditionelt i åbne kar med en skånsom udtrækning; afhængigt af årgangen anvendes en andel hele klaser for at bevare aromatisk løft og struktur. Vinen modnes i franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, i omkring et års tid, for at give tekstur uden at maskere frugten. Aftapning sker med minimal intervention for at bevare vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Fremragende til stegt kylling med urter, confit de canard, kalvefrikassé, svamperetter, charcuteri og faste oste som Comté. Prøv den også til grillet laks eller rødbedebaserede vegetaretter. Server ved 14–16 °C; dekantering 30–45 minutter i de første år anbefales for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Jean‑Jacques Confuron holder til i Premeaux‑Prissey og har i årtier været blandt de sikre kort i Côte de Nuits. Domainet drives med fokus på omhyggeligt markarbejde, lavt udbytte og minimal intervention i kælderen, hvilket giver elegante, rene udtryk af Pinot Noir. Huset er anerkendt for konsekvent kvalitet på tværs af appellationer og for en stil, der kombinerer klassisk Bourgogne‑noblesse med moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.