2023 Domaine Latour-Giraud Bourgogne Chardonnay

2023 Domaine Latour-Giraud Bourgogne Chardonnay er en klassisk, ren og præcis hvid Bourgogne fra en producent, der er kendt for sin finesse i Meursault. Vinen leverer umiddelbar drikkeglæde med seriøsitet i strukturen og en diskret, elegant brug af fad. Den perfekte indgang til husets stil – raffineret, balanceret og med klar identitet fra Côte de Beaune.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønlige reflekser, der signalerer friskhed og ungdom. Duften åbner med citruszest, grønne æbler og hvide blomster, fint indrammet af et strejf af ristede mandler og kridtet mineralitet. På ganen er udtrykket saftigt og præcist: sprød citrus og pære møder mere cremede toner af stenfrugt, mens en diskret, velintegreret fadkrydderi giver dybde uden at dominere. Teksturen er silkeblød med let cremet mundfylde, båret af rank syre. Afslutningen er ren og saltet-mineralsk med et lille nik af hasselnød og citrusbitter, der trækker længden ud. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalk- og lerholdige terroirs i og omkring Côte de Beaune, hvor den kalkrige undergrund giver nerve og mineralitet, mens det øvre lerlag bidrager med frugt og krop. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom selektion i marken. I kælderen arbejdes der klassisk og præcist: hele klaser eller skånsomt pressede druer gæres med fokus på renhed af frugt, ofte i en kombination af rustfrit stål og egefade for at bevare friskheden og tilføje diskret kompleksitet. Vinen modner på de fine gærrester i adskillige måneder, med begrænset bâtonnage og moderat brug af ny eg, så Chardonnay’ens klare frugt og terrorets mineralitet får hovedrollen.

Mad & Servering
Ideel til skaldyr, østers, ceviche, grillet fisk, kylling med citron og urter samt cremede risottoer og faste oste som Comté. Servér ved 10–12°C. En kort iltning eller 20–30 minutters karaffel kan åbne aromaerne i de første år.

Producent
Domaine Latour-Giraud er et familiedomaine med base i Meursault og et ry for præcision og finesse i Chardonnay. Huset har arbejdet gennem generationer med klassisk håndværk, terrorefokus og skånsom kælderpraksis, hvilket har givet dem en stærk position blandt Côte de Beaunes mest respekterede producenter. Deres portefølje fra Bourgogne-niveau til landsby- og premier cru-markerne viser en rød tråd af balance, renhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.