2023 Domaine Matrot Bourgogne Blanc

2023 Domaine Matrot Bourgogne Blanc er en ren, klassisk hvid Bourgogne, der leverer præcision, friskhed og charme i et særdeles tilgængeligt udtryk. Vinen samler husets Meursault-drevne stil i en appellation, der er skabt til hverdagsluksus og sikre madmatch. Her får du en Bourgogne Blanc, der smager af mere end sin prisklasse og rammer balancen mellem mineralitet, frugt og diskret fad. - USP: Klassisk, mineralsk Bourgogne Blanc fra et anerkendt Meursault-hus, med fokus på renhed og drikkeglæde. - Kendetegn: Frisk citrus og grøn frugt, kalket struktur, subtil fadkrydderi og flot intensitet i en slank, præcis stil. - Historik: Domaine Matrot er en af Meursaults faste referenceproducenter, kendt for terroirdrevne vine og en tilbageholdende brug af fad gennem flere generationer.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær – indbydende og ungdommelig i glasset. Næse: Frisk og ren duft af citron, grønne æbler og pære, ledsaget af hvide blomster og et strejf af stenfrugt. Underliggende kalket mineralitet og en diskret antydning af nødde-/brødtoner fra lagring på gærrester giver ekstra dybde. Smag: Slank og præcis mund med sprød syre og saftig citrusfrugt. Teksturen er fint cremet uden at blive tung, understøttet af en salt/kalket nerve, som trækker vinen elegant ud. Fadpåvirkning er subtil og giver rundhed frem for smag af træ. Eftersmag: Lang, ren og energisk med citronzest, hvid fersken og en let saltet mineralitet, der kalder på næste sip. Lagringspotentiale: Fremragende at drikke nu for sin friskhed, men vil udvikle mere nøddepræg og dybde over 3–6 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Druer fra kalk- og lerholdige parceller i Bourgogne, med klar indflydelse fra Côte de Beaune-områder omkring Meursault. Den kalkrige undergrund giver den karakteristiske rankhed og mineralitet, mens ler tilfører fylde. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer sorteres for at sikre optimal modenhed og renhed. Skånsom presning og naturlig gæring med stedets egne gærceller i en kombination af rustfri ståltanke og brugte egetræsfade for at bevare frugt og give tekstur. Vinen hviler på gærrester i flere måneder med begrænset bâtonnage for kompleksitet, minimal ny eg og let filtrering før aftapning. Stilen fokuserer på klarhed, balance og terroir. Bemærk: Bourgogne Blanc laves typisk primært på Chardonnay, hvilket også afspejles i stil og udtryk her.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers og hvide fisk – fra dampet torsk med beurre blanc til grillet havaborre. Matcher også lyst fjerkræ med citron/urter, cremede pastaretter, grøntsagstærter og milde faste oste som Comté eller unge gedeoste. Servér ved 9–11 °C. Kan med fordel iltes kort 20–30 minutter i karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Matrot er et traditionsrigt familiehus i Meursault, i dag drevet af næste generation, som viderefører en stil med fokus på præcision, lav intervention og terroirets stemme. Ejendommen har dyrket markene efter bæredygtige og økologisk orienterede principper i årtier og er bredt anerkendt for sine rene, mineralske hvidvine med diskret fad. Med stærke rødder i Côte de Beaune og et ry som en af referenceproducenterne i Meursault skaber Matrot vine, der konsekvent leverer høj kvalitet og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.