2023 El Enemigo Chardonnay

2023 El Enemigo Chardonnay er en argentinsk hvidvin, der forener friskhed, dybde og karakter i en stil, som både tiltaler klassiske Bourgogne-elskere og moderne Chardonnay-fans. Her får du en vin, der balancerer livlig mineralitet med elegant frugt og diskret, velintegreret eg. - Unikt salgsargument: Højdemineralitet og præcision fra Andes’ kølige højder, skabt af et topteam med global anerkendelse. - Særlige kendetegn: Kalkholdige jorde, køligt klima, selektiv håndhøst og lagring i franske fade/foudres giver lag på lag af energi, struktur og kompleksitet. - Historisk betydning: El Enemigo (Bodega Aleanna) har på kort tid cementeret Argentinas potentiale for stor Chardonnay og sat Uco Valley på verdenskortet med sin terroirdrevne stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden farve med grønne skær, der antyder ungdom og friskhed. Næse/Aroma: Frisk og præcis med citrus (citron, grapefrugt) og saftige stenfrugter (hvid fersken, nektarin), løftet af hvide blomster, kalket mineralitet og et strejf af ristede nødder, brioche og subtil vanilje fra den fint doserede eg. Smag/Gane: Slank og fokuseret indgang, der hurtigt folder sig ud med cremet tekstur og en vibrerende syre. Smagen viser lag af citroncurd, grønne æbler og stenfrugt, flankeret af røgstens-mineraler og let krydderi. Egens bidrag er elegant og understøttende, aldrig dominerende. Finish: Lang, stram og saltet med kalket præg og et diskret, nøddeagtigt ekko. Meget ren afslutning, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og aromatiske præcision, men vil udvikle mere dybde, nødde- og honningtoner over 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra højtliggende vinmarker i Uco Valley (Mendoza), kendt for køligt mikroklima, store døgnudsving og kalkholdige, stenede jorde. Højden giver intens aroma, høj syre og en tydelig, salt-mineralsk signatur. Høst & vinifikation: Druerne plukkes selektivt i hånden for optimal friskhed. Skånsom presning efterfølges ofte af gæring i franske egetræsfade og/eller store foudres for at bevare renhed samtidig med at give tekstur. Bâtonnage anvendes moderat for at bygge mundfylde uden at tynge vinen. Lagring typisk 9–12 måneder på fransk eg (en mindre andel ny), hvilket tilfører diskret kompleksitet og fin struktur uden at skygge for frugt og terroir.

Mad & Servering
Server 2023 El Enemigo Chardonnay til grillet eller pocheret fisk (torsk, havaborre), skaldyr (kammuslinger, jomfruhummer), kylling med citron og urter, cremede pastaretter samt semi-faste oste som Comté eller Gruyère. Ideel serveringstemperatur er 10–12 °C. Dekantér gerne i 20–30 minutter for at åbne de mere nødde- og mineraldrevne nuancer.

Producent
El Enemigo er projektet fra vinmager Alejandro Vigil (chef-ønolog hos Catena Zapata) og historiker Adrianna Catena, samlet under Bodega Aleanna. Producenten har spillet en nøglerolle i at definere en terroirdrevet, kølig-klima-stil i Mendoza, særligt i Uco Valley. Med gentagne høje internationale ratings og ikoniske udgivelser på tværs af druer som Chardonnay og Cabernet Franc, er El Enemigo blevet en målestok for argentinsk finesse og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.