2023 Enate Chardonnay Ferm Barrica

Enate Chardonnay Ferm Barrica 2023 er en fadgæret hvidvin fra Somontano, der forener områdets kølige bjergindflydelse med rigdommen fra fransk eg. Den er skabt til dem, der søger en Chardonnay med både friskhed, fylde og gastronomisk spændvidde. Dens særlige styrke ligger i den omhyggelige fadgæring, som giver dybde og tekstur, og i Enates husstil, hvor kunst og præcision går hånd i hånd – en markant reference i Somontano siden 1990’erne.

Smagsprofil
Udseende: Strålende, gylden strågul farve med let grønligt skær og olieagtige gardiner i glasset, der antyder koncentration. Næse: Lagdelt aroma af modne stenfrugter og citrus (fersken, pære, citronzest) vævet sammen med ristede noter fra eg – vanilje, let toast og et strejf af hasselnød samt diskret smør og brioche fra kontakten med gærrester. Smag: Fyldig og cremet mundfornemmelse balanceret af en livlig, kølig syre, der er typisk for Somontanos højde. Smagen folder sig ud i lag af gult æble, saftig citrus og tropiske nuancer, indrammet af fint integreret eg, krydderi og en salt mineralitet. Afslutning: Lang, ren finish med ekko af ristet fad, citrusolie og let nøddet kompleksitet, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske frugt og cremede balance, men vil udvikle større kompleksitet over 3–5 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Somontano ligger ved foden af Pyrenæerne, hvor kølige nætter, varme dage og stor højde skaber en markant temperaturforskel, der bevarer syre og aromatisk præcision. Jordbundene domineres af kalkholdig ler og stenede aflejringer, som bidrager til struktur og mineralitet i Chardonnay. Druerne udvælges omhyggeligt og høstes med fokus på optimal modenhed og friskhed. Vinen gæres traditionelt på egetræsfade (ofte fransk eg) for at give tekstur, dybde og aromatisk kompleksitet. Efter gæring hviler den typisk på bærmen med forsigtig omrøring for at opnå cremet mundfølelse og større smagsintensitet, efterfulgt af en periode på fad for at integrere frugt og eg uden at overdøve friskheden.

Mad & Servering
Servér til smørstegt pighvar, kammuslinger, grillet hummer, cremet risotto med svampe, kylling i estragon/flødesauce eller faste, milde oste som Comté og Gruyère. Ideel serveringstemperatur er 10–12 °C. En let dekantering 15–20 minutter før servering kan åbne vinens aromatiske lag og polere fadnoterne.

Producent
Enate (Viñedos y Crianzas del Alto Aragón) er en af Somontanos mest markante producenter, grundlagt i begyndelsen af 1990’erne med ambitionen om at forene moderne vinmageri og kunst – hver vin ledsages af et originalt kunstværk på etiketten. Huset har spillet en nøglerolle i at definere regionens moderne stil med fokus på præcision, renhed og terroirudtryk. Enate er i dag bredt anerkendt i Spanien og internationalt for konsistent kvalitet og karakterfaste fortolkninger af både lokale og internationale druer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.