2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays

2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays er en fremragende hvidvin fra Bourgogne, der udstråler elegance og finesse. Vinen er skabt af det passionerede makkerpar Eve & Michel Rey, som er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir-udtryk. Les Crays-markerne har stor historisk betydning i Pouilly-Fuissé og leverer vine, der i årtier har været betragtet som noget af det ypperste i området.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en klar gylden farve, der antyder dens ungdommelige friskhed og vitalitet. Duften er intens med noter af hvide blomster, moden citrusfrugt og diskrete strejf af hasselnød og kalk. Smagen er raffineret og kompleks med lækker mineralitet, der understreger vinens oprindelse på kalkrige jorde, og afbalanceres smukt af modne frugter som grønne æbler, pære samt et svagt hint af brioche og frisk smør. Eftersmagen er lang, vibrerende og præget af subtil fadlagring, der giver ekstra dybde uden at overdøve den rene frugt. Vinen har et fornemt lagringspotentiale og vil udvikle sig yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Eve & Michel Rey arbejder med stor respekt for miljøet og terroirets unikke karakteristika. Les Crays-marken er rig på kalk og ler, hvilket sikrer fremragende dræning og koncentration i druerne. Druerne høstes nænsomt i hånden for at bevare friskhed og udtryk i den færdige vin. Vinificeringen foregår med minimal indgriben; gæret på naturgær og lagret delvist på egetræsfade, hvor kun en lille del er nye for at bevare vinens naturlige balance og mineralitet.

Mad & Servering
Denne Pouilly-Fuissé er sublim til elegante fiskeretter som beurre blanc, skaldyrsplatter, kylling i citronsauce eller let cremede oste. Serveres bedst ved 10-12°C og kan med fordel omhældes på karaffel 30 minutter før servering, så alle aromaerne foldes smukt ud.

Producent
Eve & Michel Rey har på få årtier opnået kultstatus i Bourgogne for deres præcision og dedikation til autentisk vinfremstilling. Parret har især markeret sig i Pouilly-Fuissé gennem minimalt interventionslandbrug og vine, der sætter terroiret i absolut centrum. Deres arbejde har været toneangivende i regionens moderne renaissance og indbragt dem stor anerkendelse blandt såvel kritikere som samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.