2023 Grands Echezeaux Grand Cru, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

2023 Grands Échezeaux Grand Cru fra AS (Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat) er stor Bourgogne i ultralille skala: Pinot Noir med både dybde, præcision og den kalkede mineralitet, som gør appellationen legendarisk. Vinen kommer fra en mikroskopisk parcel på blot 0,2 ha i Flagey-Échézeaux og leverer lag på lag af mørkerød frugt, florale nuancer og imponerende længde. Grands Échezeaux ligger som en “lomme” mellem Vosne-Romanée og Vougeot og har i årtier været synonym med Grand Cru-pondus kombineret med aristokratisk finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med klar, levende kant. Duften er intens og nuanceret med mørke røde bær (kirsebær, hindbær, rød solbær), tørrede blomster og et diskret krydret præg, der løftes af kalket mineralitet. Smagen er koncentreret, men balanceret – fast, finmasket struktur og aromatisk spænding, hvor frugten spiller sammen med florale toner og en lang, vibrerende afslutning. Det er en vin med tydeligt Grand Cru-format og et oplagt lagringspotentiale: drikbar ung med luft, men vil typisk udvikle ekstra kompleksitet over de næste 10–20 år afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra en østvendt parcel i Grands Échezeaux, hvor ler- og kalkstensjord bidrager med både dybde og den karakteristiske, kalkede friskhed. Der arbejdes minutiøst i marken med manuel jordbearbejdning, dækafgrøder, knopudtynding, løvfjerning og kontrolleret udbytte for at bevare økosystemets balance og sikre optimal frugtkvalitet. Høsten foregår i hånden med grundig sortering; vinificeringen sker med ca. 30–40% hele klaser (afhængigt af årgangen) for ekstra struktur og floral kompleksitet. Vinen lagrer 14–16 måneder på egetræsfade med ca. 30% ny eg, tappes ufiltreret og med fokus på at understøtte – ikke maskere – frugtens udtryk.

Mad & Servering
Server til retter, der matcher vinens dybde og finesse: vagtel, due, and, kalv med svampe, eller klassisk Bourgogne med sauce på rødvin/kalvefond. Også stærk til retter med trøffel, stegte svampe og fine, modne oste. Server ved ca. 15–16°C; giv gerne 1–2 timers dekantering i ung alder (eller alternativt god tid i karaffel/glas) for at folde de florale og mineralske lag ud.

Producent
AS – Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat – er et fælles projekt skabt af to dybt rodfæstede vinfamilier fra Vosne-Romanée: Sophie (6. generation fra Noëllat-familien, kendt fra Domaine Michel Noëllat) og Arnaud (5. generation fra Sirugue-familien, Domaine Robert Sirugue). De har haft Vosne-Romanée som naturligt omdrejningspunkt siden første årgang i 2016 og arbejder med stor præcision i en lille kælder under Arnauds bedstefars hus – en beskeden ramme med store ambitioner. Produktionen er ekstremt begrænset, og domænet har allerede opnået ry blandt kendere for elegante, terroirdrevne vine, der indfanger essensen af Côte de Nuits.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.