2023 Joseph Colin Chassagne-Montrachet Blanc

2023 Joseph Colin Chassagne-Montrachet Blanc er en præcis og energisk hvid Bourgogne, der forener terroirets kalkrige finesse med årgangens generøse frugt. Vinen leverer den klassiske balance mellem dybde og nerve, som gør Chassagne berømt – elegant, ren og med diskret, velintegreret fad.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønligt skær. Næse: Fin og lagdelt bouquet af citronzest, hvid fersken og grønne æbler, ledsaget af hvide blomster, ristede hasselnødder og en kalket/flintet mineralitet. Diskrete strejf af vanilje og toast vidner om nænsom fadlagring. Smag: Tæt og samtidig rank med saftig citrusfrugt, stenfrugt og et strejf af citroncreme. Teksturen er cremet uden at blive tung, løftet af en salt/salin kant og en stram, kalket kerne. Egenoterne er elegante og understøtter frugten fremfor at dominere. Afslutning: Lang, ren og mineralsk med vedholdende friskhed og en let nøddet eftersmag. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin spændstige frugt, men vil harmonere smukt over 5–10 år, hvor kompleksitet og nøddet dybde vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Chassagne-Montrachets kalk- og mergelholdige jorder, der giver både struktur og en karakteristisk, kalket mineralitet. Eksponering og højde varierer mellem parcellerne, hvilket tilføjer lag og dimension til cuvéen. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres grundigt. Hele klaser presses skånsomt, mosten klares naturligt, og gæringen sker med naturlig gær i franske egetræsfade. Batonage holdes moderat for at bevare spændstighed og præcision. Modning: Lagret ca. 10–12 måneder på fransk eg (en mindre andel nye fade), efterfulgt af sammenstikning og en rolig periode på tank inden aftapning med minimal intervention for at bevare aromatisk renhed.

Mad & Servering
Perfekt til hummer, kammuslinger, faste hvide fisk med smør/sauce, stegt kylling, kalv i lys sauce samt cremede risottoer og modne faste oste som Comté. Server ved 10–12 °C. Unge flasker vinder på 30–45 minutters dekantering for at åbne mineraliteten og den diskrete fadkrydring.

Producent
Joseph Colin grundlagde sit eget domaine i 2017 efter at have arbejdet hos familieejendommen Domaine Marc Colin, og han er bror til Pierre-Yves Colin-Morey. Med parceller i bl.a. Saint-Aubin, Chassagne- og Puligny-Montrachet har han markeret sig som en af regionens mest præcisionsdrevne producenter, kendt for omhyggelig markarbejde, naturlig gæring og tilbageholdende brug af ny eg. Vinene hyldes for deres klarhed, mineralitet og terroir-udtryk og har hurtigt opnået stor anerkendelse blandt kritikere og samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.