2023 Lamella, Standish Wine Company, Barossa Valley

2023 Lamella fra Standish Wine Company er en enkeltmarks-Shiraz med sjælden renhed og dybde fra Hutton Vale Farm i Eden Valley. Med 99 point fra James Suckling og 4,6 på Vivino er den et fyrtårn for moderne Barossa, hvor kraft møder finesse. Plantet i 1962 i 392 meters højde giver de gamle stokke og det køligere mikroklima en naturlig spændstighed, der har gjort Lamella til en kultfavorit blandt samlere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Lamella dyb rubin med violette reflekser, tæt og næsten blæklignende i kernen. Duften åbner med mørke bær – brombær, blåbær og sorte kirsebær – flankeret af viol, sort peber, lakrids, grafit og et strejf af tørrede urter og sort oliven. På ganen er vinen koncentreret og silkesmidig, med et energisk syreløft fra Eden Valleys højder. Lag på lag af mørk frugt foldes ud med subtile kryddertoner, kakao og et mineralsk bid, mens tanninerne er fintkornede og præcise. Helheden føles både potent og løftet, med en balanceret, kølig kerne, der giver en fornemmelse af svævende elegance. Finalen er meget lang, peberkrydret og let salt/mineralsk, med vedvarende noter af viol og blå frugt. Struktur og syre peger mod et glimrende lagringspotentiale: bedst fra 2026 og 12–20 år frem under gode forhold.

Vinifikation
Frugten kommer fra Hutton Vale Farm i Eden Valley – et højere, køligere hjørne af Barossa med store døgnudsving, som bevarer syre og aromatisk intensitet. Stokkene blev plantet i 1962, og den høje beliggenhed på cirka 392 meter bidrager til vinens tydelige friskhed og stringens. Høsten foregår med omhyggelig selektering efter modenhed, og vinifikationen er følsom og skånsom for at bevare frugtens renhed og terroirets signatur. Ekstraktionen holdes i elegant balance, og vinen modnes roligt i kælderen for at samle struktur, kompleksitet og teksturel finesse, uden at overskygge dens naturlige energi.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C til lammekrone med urter, grillet ribeye, vildt med svampe, braiserede oksekæber eller modne faste oste; også glimrende til pebersteak og retter med rosmarin, timian og sort oliven. Dekantér gerne 1–2 timer i de første år for at åbne aromatikken.

Producent
Standish Wine Company blev grundlagt i 1999 af Dan Standish, en sjettegenerations Barossan, der har formet den moderne Barossa-stil med fokus på enkeltmarksudtryk. Efter tiden hos Torbreck var han med til at stifte Massena i 2000 og har hentet erfaring fra Napa og Sonoma, Rioja og Rhône. Husets vine er kendt for at forene kraft og finesse med en markant X‑faktor, og høje internationale ratings – herunder 99 point fra James Suckling til Lamella – har cementeret Standish som en af regionens mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.