2023 Marcel Deiss Engelgarten BIO

Marcel Deiss Engelgarten 2023 er en økologisk hvidvin fra hjertet af Alsace, skabt efter den klassiske, gamle metode med blandede markbeplantninger. Her får du en elegant, mineralsk og karakterfuld vin, hvor forskellige druesorter vokser side om side og sammen udtrykker terroiret. Resultatet er en kompleks og harmonisk vin, der både taler til nørden og til dig, der bare vil have et virkelig godt glas hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med grønne nuancer, klar og nærmest krystallerende, hvilket understreger dens friske og mineralske karakter. Duften er intens og nuanceret med noter af hvide blomster, citrus, modne grønne æbler, stenfrugt og et tydeligt præg af våd sten, kalk og let krydderi. Undervejs dukker der også fine, diskrete urtede og florale toner op, som giver duften dybde. På ganen er Engelgarten 2023 stram, præcis og vibrerende frisk med en markant mineralitet, der trækker tydelige spor af terroiret med sig. Smagen byder på saftig citrus, grønne æbler, let saltet stenkarakter og en flot, tør afslutning med fantastisk længde. Teksturen er både rank og silkeblød, og syren er livlig uden at være skarp. Som ung er vinen meget charmerende og energisk, men den har også et tydeligt lagringspotentiale – 8–12 år i en god kælder vil kun åbne for endnu mere kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Engelgarten-marken ligger ved Bergheim i Alsace og er kendt for sin stenede, grusede jord med højt indhold af småsten og sand over kalk – et terroir, der giver vine med udpræget mineralitet, luftighed og præcision. Marcel Deiss arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, og parcellen er beplantet med flere klassiske Alsace-druer blandet i marken – bl.a. Riesling, Pinot Gris, Muscat og Pinot Noir (vinificeret som hvidvin) – der alle høstes sammen, når parcellen som helhed vurderes moden. Høsten foregår manuelt med streng selektion i marken. I kælderen arbejdes der efter mindst mulig intervention: langsom gæring, ofte med naturlig gær, efterfulgt af lagring på gærresterne for at give tekstur og dybde. Vinen klarer sig overvejende selv uden unødige tekniske indgreb, så Engelgarten-terroiret kan stå så rent og tydeligt som muligt.

Mad & Servering
Engelgarten 2023 er en fremragende madvin, der matcher alt fra delikate fiskeretter til mere aromatiske køkkenstile. Prøv den til grillet eller stegt fisk, skaldyr, ceviche, let asiatisk inspireret køkken med ingefær og citrus, eller til fjerkræ og kalv med lyse saucer. Den fungerer også flot til modne, men ikke alt for kraftige, faste oste eller gedeost. Serveres bedst ved 9–11 °C, gerne let køligere til aperitif og lidt varmere til mad. En kort iltning i karaffel på 15–30 minutter kan hjælpe de unge, mineralske og florale noter frem, især hvis vinen serveres til mere komplekse retter.

Producent
Domaine Marcel Deiss er en af Alsaces mest respekterede og visionære producenter, beliggende i Bergheim. Familien Deiss har lavet vin i området siden det 18. århundrede, og huset er især kendt for sin kompromisløse terroir-tankegang og brugen af complantation – blandede markbeplantninger – hvor forskellige druesorter dyrkes og høstes sammen. Marcel Deiss har spillet en vigtig rolle i genoplivningen af markernes identitet i Alsace, med fokus på lieu-dits og grands crus frem for enkelt-druer. Domænet arbejder økologisk og biodynamisk, og vinene er jævnligt højt bedømte internationalt, ofte fremhævet for deres dybde, originalitet og evne til at udtrykke deres specifikke voksested med stor præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.