2023 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier

2023 Marsannay Clos du Roy Rouge fra Maison Jean Fournier er en seriøs, kødfuld Bourgogne, der viser, hvorfor netop denne mark står på tærsklen til at blive klassificeret som 1. Cru. Her får du en Pinot Noir med både umiddelbar charme og tydeligt lagringspotentiale. Vinen kombinerer saftig frugt med markant terroir-præg fra Marsannays kalkrige skråninger lige syd for Dijon.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød med en ungdommelig, livlig glans. Duften åbner med røde bær – hindbær, kirsebær og tyttebær – suppleret af blodappelsin, let krydderi og en jordet, let skovbundspræget mineralitet. Med lidt luft folder næsen sig ud med florale noter og et strejf af sten og kalk. På tungen er vinen saftig og energisk med lag på lag af rød frugt, der føles både livlig og dyb. Tanninerne er fine, støvede og giver struktur uden at virke hårde, mens den lange eftersmag løftes af let salte, kalkede mineraler, som er typiske for Clos du Roy. 2023-årgangen er tilgængelig i sin ungdom, men vinen vil klart vinde i kompleksitet over 6–10 år på flaske, hvor frugten vil samle sig, og de tertiære, jordede nuancer træde tydeligere frem.

Vinifikation
Clos du Roy stammer fra to parceller, Le Noyer og Le Pau, på i alt ca. 2,7 ha beliggende i 270–290 meters højde på den nordlige side af Marsannay, helt op mod grænsen til Chenôve. Jordbunden er meget kalkholdig, hvilket giver vinene deres markante mineralitet og spændstighed. Vinstokkene er 20–85 år gamle; de ældste parceller pløjes med heste, og markarbejdet foregår i vidt omfang manuelt. Druerne håndplukkes og gennemgår en kold udblødning, hvor ca. 50 % vinificeres i hele klaser. Gæringen foregår spontant med den naturlige gær, og ekstraktionen holdes bevidst nænsom for at bevare finesse frem for rå kraft. Vinen lagres i en kombination af 600-liters og 228-liters fade, heraf omkring 25 % nye, i 12 måneder. Derefter samles vinen og modner yderligere et halvt år i 600-liters fade for at integrere frugt, tannin og eg.

Mad & Servering
Denne Marsannay er oplagt til klassiske retter med fjerkræ og lyst kød – tænk coq au vin, stegt kylling med urter, confiteret andelår eller perlehøne. Den fungerer også fornemt til svinekød, charcuteri, svamperetter og middelkraftige faste oste, hvor vinens friske syre og salte mineralitet giver modspil til fedme og umami. Server den ved 14–16 °C, gerne let køligere end mange andre rødvine for at fremhæve elegancen. En let til moderat iltning – 30–45 minutter i karaffel i de første år – hjælper med at åbne næsen og blødgøre tanninerne, mens ældre flasker kan nøjes med en skånsom omhældning lige før servering.

Producent
Maison Jean Fournier er en af de absolutte nøgleproducenter i Marsannay og har rødder i området tilbage til 1700-tallet. Jean Fournier overtog ansvaret som blot 17-årig i 1960 og var blandt de første til at se og udnytte potentialet i Clos du Roy, hvor han købte parceller allerede i 1964 – længe før resten af Bourgogne for alvor fik øjnene op for marken. I dag er det sønnen Laurent Fournier, uddannet i Beaune, der står ved roret og har løftet domænet op blandt regionens mest respekterede navne. Hele ejendommen har været økologisk certificeret siden 2008, og Laurent arbejder med tæt beplantning, massal selection og skånsom, terroirdrevet vinifikation med spontangæring og moderat brug af ny eg. Fournier er en af frontfigurerne i Marsannays kvalitetsløft og spiller en central rolle i anerkendelsen af marker som Clos du Roy og Longeroies på 1. Cru-niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.