2023 Marsannay Les Longeroies Rouge, Jean Fournier

2023 Marsannay Les Longeroies Rouge fra Maison Jean Fournier er en karakterfuld Bourgogne, hvor bærfrugt, finesse og struktur går op i en højere enhed. Cuvéen regnes af Fournier-familien som selve oprindelsen og sjælen i domænet, fordi den samler frugten fra en lang række af husets bedste parceller. Resultatet er en Marsannay, der viser, hvor seriøs og lagringsdygtig Pinot Noir fra kommunens nordlige terroirs kan være. Les Longeroies skiller sig ud ved at samle druer fra parceller med både meget gamle stokke fra 1930’erne og yngre plantninger fra 1990’erne, dyrket økologisk og med stærkt reduceret brug af ny eg. Kombinationen af flere nuancer af kalk, mergel og ler på en stejl, øst- og sydvendt skråning giver en vin med både dybde og spændstighed. Markens historiske betydning understreges af, at Longeroies netop er på vej til at blive klassificeret som Marsannays første 1. Cru – en anerkendelse, som denne cuvée i høj grad har banet vejen for.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød med en ungdommelig, let transparent farve og livlig violette reflekser, der afslører dens friske årgang og Pinot Noir’s elegante natur. Viskositeten er moderat, med fine ‘ben’ på glassets inderside, som indikerer en velafbalanceret koncentration uden at blive tung. Duften er intens og raffineret med både lys og mørk frugt: modne kirsebær, vilde hindbær og skovjordbær, suppleret af små noter af brombær og tranebær. Over frugten ligger en krydret og let urtepræget tone fra de hele klaser – tørrede blomster, violer, en snert af hvid peber og let stilkekrydderi – sammen med fine nuancer af skovbund, lakridsrod og diskret ristet eg (cigaræske, let vanilje, ristet hasselnød). På paletten er vinen rank og saftig med et præcist, friskt attack. Den røde frugt går igen – kirsebær, ribs og hindbær – her mere sprød, flankeret af en kerne af kalket mineralitet og en sart, saltet tone fra de kalkrige jorde. Tanninerne er modne, fine og silkeagtige, men tydelige nok til at give seriøs struktur, og syren er livlig og lineær, som man forventer af en klassisk Côte de Nuits. Egen er flot integreret og understøtter frugten frem for at dominere, med let krydderi og tekstur, der giver vinen dybde og længde. Som ung (2023) kan vinen nydes for sin energi, renhed og aromatiske kompleksitet, men den vil udvikle mere tertiære noter af skovbund, trøffel, læder og tørrede blomster med nogle år i kælderen. Forvent et smukt drikkevindue fra ca. 2026 og frem mod 8–12 år fra høståret, afhængig af opbevaring og personlig smag for udvikling.

Vinifikation
Les Longeroies stammer fra en stejl skråning i Marsannay med parceller orienteret både mod øst og syd, hvilket giver en kombination af varme, solmodne druer og mere kølige, vindeksponerede klaser med spændstig syre. Jordbunden er sammensat af forskellige lag og nuancer af kalk, mergel og ler, som giver både mineralitet, struktur og aromatisk kompleksitet. Vinstokkene spænder fra gamle stokke plantet i 1930 til yngre fra 1990’erne, og de ældste parceller pløjes stadig med hest; næsten alt markarbejde foregår manuelt og uden traktor. Druerne høstes udelukkende i hånden og sorteres ved ankomst til kælderen for at sikre perfekt sundhed. Omkring 50 % af druerne gæres som hele klaser, hvilket bidrager med ekstra aromatisk kompleksitet, struktur og friskhed. Gæringen foregår spontant med den naturlige gær, og der arbejdes under vinifikationen med overpumpning af mosten (remontage) for nænsomt at udtrække farve, smag og tannin. Vinen lagrer i 12 måneder på en kombination af 600-liters og 228-liters fade, hvoraf ca. 25 % er nye, hvorefter den endelige cuvée sammenstikkes og hviler yderligere 6 måneder på 600-liters fade. Andelen af ny eg holdes bevidst lav for at lade markens karakter træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Denne Marsannay Les Longeroies Rouge er ideel til klassiske retter med lyst kød og fugl, hvor dens saftige frugt og fine tanniner virkelig kommer til deres ret: coq au vin, confit eller stegt and, perlehøne, vildtkylling eller kalv med svampe og urter. Den fungerer også fornemt til charcuteri, paté, terriner, svamperetter, risotto med svampe og let til mellemfyldige oste som comté, tomme, brie de Meaux eller en mild taleggio. Til vegetariske retter er svampebaserede retter, linsegryder med urter eller grillede grøntsager med timian og rosmarin oplagte partnere. Serveres ved 14–16 °C – hellere en anelse for kølig end for varm, da temperaturen hurtigt stiger i glasset og fremhæver både frugt og friskhed. Yngre flasker kan med fordel dekanteres let 30–60 minutter før servering for at åbne aromabilledet og blødgøre de unge tanniner; ældre flasker bør dekanteres mere nænsomt, primært for at fjerne bundfald.

Producent
Maison Jean Fournier er et historisk familieejet domæne i Marsannay, hvor familien har haft rødder siden 1700-tallet. Jeans bedstefar producerede vin i Longeroies og solgte til negocianter, men det var Jean Fournier, der i 1960 som blot 17-årig måtte overtage ansvaret og gradvist løfte domænet mod flaskning på egen hånd, restaurantkunder og senere eksport. Han var blandt de første til at se det store potentiale i marker som Clos du Roy (købt i 1964) og Es Chezots (købt i 1990) og en pioner for mere bæredygtigt markarbejde gennem «lutte raisonnée». Sønnen Laurent, uddannet i Beaune, har siden 2003 stået i spidsen og indført fuld økologisk drift, som blev certificeret i 2008. Han arbejder med selection massale fra de bedste stokke på ejendommen og har eksperimenteret med ekstremt tætte beplantninger (op til 15.000 stokke/ha), markant højere end Bourgognes norm, for at opnå mere koncentrerede, terroirdrevne vine. I kælderen anvendes spontangæring, delvis brug af hele klaser og relativt lav andel ny eg, hvilket giver vine i en klart Côte de Nuits-præget stil: krydrede, strukturerede og med fremragende udviklingspotentiale. Jean Fournier betragtes i dag som en af nøgleproducenterne i Marsannay og som en vigtig drivkraft bag kommunens voksende renommé og forestående 1. Cru-klassifikationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.