2023 Meursault Charmes 1er Cru, Domaine Nicolas-Gauffroy

2023 Meursault Charmes 1er Cru fra Domaine Nicolas-Gauffroy leverer alt det, Meursault-elskere søger: fylde, finesse og kølig mineralitet i smuk balance. Det er en præcisionsskåret Chardonnay, hvor rigdom og friskhed går hånd i hånd uden at egefadet tager over. Les Charmes er en af kommunens mest eftertragtede Premier Cru-marker og står historisk som et referencepunkt for Meursaults klassiske, nøddeprægede stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med lyse gyldne reflekser, tæt og brillant. Duften åbner med modne gule frugter – pære, kvæde og gul stenfrugt – efterfulgt af fine toner af mandel, ristede hasselnødder og en kalket, kridtet mineralitet. På ganen er den rig og cremet, men holdt rank af en præcis syre. Lag af smørblomst, citrusolie og saftige gule frugter folder sig ud sammen med delikate noter af nødder og et diskret, velintegreret præg fra eg. Teksturen er silkeagtig med flot spændstighed og energi, der giver vinen et løft og gør den særdeles drikkeglædelig. Eftersmagen er meget lang, salt-mineralsk og elegant, med en let røget nuancering og en genklang af ristede nødder. I sin ungdom er den indtagende og sprød; over de næste 6–12 år vil kompleksiteten uddybes, og de nødde- og smørrede lag træde endnu tydeligere frem uden at miste friskheden.

Vinifikation
Frugten kommer fra Les Charmes Premier Cru i den sydlige del af Meursault, nabo til Puligny-Montrachets Les Referts. Vinstokkene har en imponerende gennemsnitsalder på ca. 70 år og står i en jordbund af ler og kalk omkring 250 meters højde – et klassisk Meursault-terroir, der forener dybde, tekstur og en kalket, saltet nerve. Høsten foregår udelukkende i hånden med streng sortering. Druerne afstilkes ikke før presning (helklasepres), hvilket bevarer aromatisk renhed og naturlig spændstighed. Gæringen sker på eg med naturlig gær, hvorefter vinen lagres 12 måneder på fad med begrænset andel nye fade for at undgå overdreven træpåvirkning. Efterfølgende hviler vinen 2 måneder på ståltank for at samle sig, inden den klares let, filtreres nænsomt og tappes.

Mad & Servering
Ideel til fjerkræ som helstegt kylling eller perlehøne, til delikate salater med skaldyr, og til hvid fisk – især pighvar, søtunge eller sandart med smørbaserede saucer. Server ved 10–12 °C. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne aromatikken; ældre årgange kræver blot forsigtig optrækning.

Producent
Domaine Gauffroy har haft base i Meursault siden 1938 og er i dag stærkt fokuseret på hvidvine fra Meursault og Puligny. Tredje generation, Nicolas Gauffroy, arbejder side om side med sin far og har samtidig lanceret sin egen serie under eget navn, hvor han forener klassisk Bourgogne-håndværk med den erfaring, han hentede i fem år hos andre franske distrikter. Huset er kendt for håndhøst, naturlig gæring, moderat brug af nye fade og en klar terroirdrevet stil, som giver vine med friskhed, præcision og bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – et markant, moderne udtryk med rødderne solidt plantet i Meursaults tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.