2023 Meursault Genevrières, Domaine Chavy-Chouet

2023 Meursault Genevrières fra Domaine Chavy-Chouet er en smuk udgave af en klassisk hvid Bourgogne. Denne førsteklasses Chardonnay stammer fra en af de mest prestigefyldte vinregioner i Frankrig og tilbyder en vinoplevelse af elegance og kompleksitet. Genevrières-vine er højt anerkendt for deres mineralske nuancer og fine struktur, der kommer til udtryk på en særligt harmonisk måde.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en klar og lys gylden farve, der straks indbyder til nærmere udforskning. På næsen afslører den delikate duftnoter af hvide frugter som pære og æble, samt friske citrusnoter af citron og subtile hints af saltmineralitet. Duften er fin og præcis, hvilket lover en oplevelse af ren Chardonnay-nydelse. På paletten serverer denne Meursault en rig, men præcis mineralsk smag, ledsaget af et diskret hint af eg, der tilføjer dybde uden at overdøve de frugtige elementer. Vingens god vægt og intensitet mødes i en lang, vedholdende finish, der reflekterer vinens evne til at ældes yndefuldt over flere år, idet den vil udvikle endnu mere kompleksitet og finesse.

Vinifikation
Vinstokkene, som ligger til grund for denne vin, blev plantet allerede i 1945 og vokser i et terroir preget af stenet og kalkholdig jord beliggende på skråningen - ideelle betingelser for at frembringe den typiske Meursault-karakter. Druerne bliver håndplukket fra gamle vinstokke for at sikre maksimal kvalitet og koncentration af smag. Efter en omhyggelig selektion presses druerne nænsomt, og gæringen finder sted på egetræsfade, hvoraf 20% er nye. Vinen modner i 12 måneder på disse fade, hvilket tilføjer en blid struktur og fylde uden at overskygge den terroirdrevne profil.

Mad & Servering
Denne elegante hvidvin kommer til sin ret sammen med lette, delikate skaldyrsretter som dampet fisk eller krebsdyr, der fremhæver vinens friskhed og renhed. Server vinen ved en temperatur mellem 10-12 °C for at sikre den bedste oplevelse af aroma og smag. En let dekantering anbefales for at lufte og åbne vinens komplekse noter op.

Producent
Domaine Chavy-Chouet opstod fra sammenlægningen af to familier, med syv generationer af kærlighed til jorden og vinfremstilling fælles. Ledet af Romaric Chavy, som kombinerer tradition og innovation, har domænet gjort sig bemærket i Bourgogne for sine præcise og terroirtro vine. Med deres metoder arbejder de mod at inkorporere økologiske principper, holdt i hævd af Romaric, siden han overtog ansvaret efter sin fars død. Domaine Chavy-Chouet har skabt et ry for at producere vine, der perfekt afspejler de unikke egenskaber ved deres terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.