2023 Meursault Narvaux, Domaine Chavy-Chouet

Meursault Narvaux 2023 fra Domaine Chavy-Chouet er en exceptionel hvidvin, der fremviser den rige karakter af Bourgogne-regionens prestigefyldte terroir. Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra den højtliggende mark Les Narvaux, kendt for sin evne til at producere vine med intens koncentration samt en balanceret syrestruktur. Denne vin er en udsøgt repræsentation af Meursaults enerådende stil og historie.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en strålende gylden nuance i glasset, der spejler dens vibrerende og kalkede mineralitet. Næsen byr på sprøde aromaer af hvide frugter, kombineret med subtile noter af ristet mandel og en let saltet undertone, der vækker sanserne til live. Ved første smag ruller den elegante tekstur ud på gommen, efterfulgt af de livlige syrenoter der bærer vinen videre med en vibrato-lignende følelse. Afslutningen er lang og vedholdende, med en friskhed og kalket mineralitet, der langtidsholdbart lokker til næste smag. Med sit potentiale til at åbne op med alder, anbefales det at give vinen tid til at udfolde sit fulde spektrum af smagsnuancer.

Vinifikation
Marken Les Narvaux ligger i ca. 280 meters højde, beskyttet af skoven på toppen, hvilket sikrer kølige nætter og intensiv solindfald fra øst-sydøst. Denne placering bidrager til vinens karakteristiske syreprofil og struktur. Druer fra den lille 0,5 hektar parcel med 60-årige vinstokke håndhøstes nøje, før de gennemgår en grundig presning. Vinifikationen involverer fermentering i træfade med naturlig gær, mens den videre lagres ca. 12 måneder på egefade, heraf 20% nye medium toastede barriques, for at tilføje subtile lag af kompleksitet.

Mad & Servering
Meursault Narvaux 2023 parres smukt med stegt kylling, grillet fisk eller en delikat skaldyrsrisotto. Den bør serveres ved 10-12 grader Celsius for at fremhæve dens friske karakter og elegance. Vinen kan med fordel dekanteres kort inden servering for at give plads til sine komplekse aromaer.

Producent
Domaine Chavy-Chouet, der blev dannet som en sammensmeltning af to traditionelle vinfamilier, har sat sit præg på Bourgognes vine gennem syv generationer. Beliggende i hjertet af Côte-d'Or og styret af Romaric Chavy siden 2014, har domænet opnået stor anerkendelse for sin dedikation til terroir-drevet vinproduktion. Romaric kombinerer tradition med innovation, og hans vine, der dyrkes over 15 hektarer, reflekterer en renhed og balance, der kendetegner både historien og fremtiden for Bourgognes hvid- og rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.