2023 Morey-Saint-Denis Blanc, Domaine Didier Amiot

2023 Morey-Saint-Denis Blanc fra Domaine Didier Amiot er en sjælden hvidvin, som bringer kraft og energi til glasset. Bourgognes Morey-Saint-Denis er hovedsageligt kendt for sine rødvine, hvilket gør denne hvidvin til et særligt fund blandt vinelskere. Vinen udmærker sig ved sin friske duft og harmoniske smag, der leverer en unik oplevelse fra Didier Amiot, en producent med dybe rødder i denne prestigefyldte region.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med en flot klarhed, der lokker foruden øjet. Duften er rig på frugtige toner med subtile mineraler, med sarte noter af frisk og sød pære, der snart afslører lag af moden frugt. På paletten venter en citrusagtig friskhed, understøttet af modne frugtnoter som abrikos og saftig gul fersken. Smagen afrundes blødt og cremet, med en lang, vedvarende finish, hvor en perfekt afbalanceret syre sørger for en forfriskende afslutning. Denne vin har potentiale til at udvikle yderligere nuancer ved kortsigtet lagring.

Vinifikation
Jordbundsforholdene i Morey-Saint-Denis byder på dybere jord med ler, sand og mergel, mens topmarkerne trækker på mager jord og kalkklippe, som bidrager til vinens unikke karakter. Harvestingen praktiseres manuelt for at bevare druernes høje kvalitet. Vinifikationen hos Didier Amiot sker med delvist brug af hele klaser, en proces der finder sted i en kombination af cement, eg (både ny og med alder) og ståltanke for at variere de kompleksiteter, som den enkelte vin kan have. Vinen filtreres ikke for at bevare det naturlige udtryk.

Mad & Servering
Denne vin er et fremragende valg til lette retter som fisk, skaldyr eller en frisk salat, da vinens syre og frugtnoter forstærker madens delikate smagsnuancer. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve de subtile aromaer, og kan med fordel dekanteres i 10-15 minutter for at få alle smagsnoterne til at folde sig ud.

Producent
Domaine Didier Amiot blev startet i 2020 af Didier, der med sin broder, Jean-Louis, oprindeligt var en del af familiens vingård, Domaine Pierre Amiot et Fils, grundlagt i 1951. Med Domaine Didier Amiot udtrykker Didier en enestående forståelse og respekt for sit hjemstavn Morey-Saint-Denis. Med arven bestående af nogle af de bedst kendte vinmarker, har Didier med dedikation og innovative vinifikationsteknikker formået at skabe økologisk certificerede vine der reflekterer terroirets sande potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.