2023 Pernand-Vergelles Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l

2023 Pernand-Vergelesses fra Domaine Henri de Villamont er et klassisk hvidvinseksempel fra den nordlige del af Côte de Beaune, hvor friskhed og mineralitet går hånd i hånd med burgundisk finesse. Vinen skiller sig især ud ved sin elegante, kalkprægede stil og sin balance mellem kølig frugt, præcision og diskret kompleksitet. Appellationen har længe været anerkendt for sine ranke og karakterfulde hvidvine, og 2023-årgangen understreger netop denne traditionsrige stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, indbydende glans. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af florale nuancer og en tydelig mineralitet, der giver næsen et køligt og rent udtryk. Smagen er præcis og elegant med livlig syre, saftig frugt og en fin, kalket spændstighed, som løfter helheden. Den korte tid på bærmen tilfører en let cremet tekstur og mere dybde, uden at vinen mister sin friske stil. Den kan drikkes ung for sin energi og friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne til denne Pernand-Vergelesses kommer fra den nordsidige del af Côte de Beaune tæt ved Corton-højen, hvor kølige forhold og kalkrige jorde giver vine med spændstighed, finesse og tydelig mineralitet. Høsten foretages selektivt, så kun sunde og optimalt modne druer kommer med i kælderen. Vinifikationen foregår med skånsom presning, og gæringen sker delvist i ståltank og delvist i træfade for at bevare friskheden samtidig med, at vinen får ekstra kompleksitet og struktur. Modningen på fin bærme tilfører tekstur og et diskret smagsløft.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C for at fremhæve dens friske syre og mineralske profil. Den er oplagt til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ, men fungerer også flot til lette vegetariske retter, salater og forretter med friske urter eller smørbløde saucer. De kan med fordel iltes kort før servering, men decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Domaine Henri de Villamont har i mange år været et navn, der forbindes med klassiske burgundiske vine fra nogle af regionens mest interessante appellationer. Producenten har et solidt ry for at fremstille vine, der respekterer terroiret og den lokale stil, med fokus på balance, renhed og præcision. Især i Bourgogne er huset kendt for vine, der formår at kombinere tilgængelighed med seriøsitet og et tydeligt regionalt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.