2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht

2023 Pinot Gris Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det prestigefyldte Alsace-område, der allerede kan nydes, men som også har et stort udviklingspotentiale over de næste 15 år. Denne vin er kendt for sin diskrete, men elegant udtryksfulde næse, som afslører friske frugtnoter af citrus og pære, komplimenteret af sarte forårsblomster og urter. Dens strukturerede og harmoniske smag slutter med en indbydende tør finish, og med kun 0,6 gr./l. restsukker kategoriseres den som værende ultra-tør.

Smagsprofil
Ved første øjekast imponerer denne Pinot Gris med en klar og skinnende gylden tone, der fanger lyset på en subtil, men attraktiv måde. Den aroma, der møder næsen, er delikat og velbalanceret med friske noter af pære og citrus, der smelter sammen med fine blomsternuancer af kaprifolier og en antydning af urter. På ganen tilbyder vinen en blød og elegant smagsoplevelse, der er behageligt struktureret og harmoniseret, med en indbydende tørhed der afbalancerer den rige frugtkarakter. Vinen slutter på en vedholdende og elegant tør finish, der forlænger den frugtige fornemmelse. Med et aldringspotentiale på op til 15 år, vil denne Pinot Gris udvikle endnu mere kompleksitet og dybde over tid.

Vinifikation
Heimbourg-marken i Alsace er kendt for sin unikke ler- og kalkstensholdige jord, hvor mergel og højt jernindhold bidrager til vinens høje syreniveau. Marken er beliggende på meget stejle skråninger, hvor den vestvendte hældning når 35 grader, og den sydvendte er helt op til 50 grader. Druerne høstes manuelt for at bevare deres kvalitet, og vinificeringen sker med naturlig gær, hvilket er i overensstemmelse med Olivier Humbrechts filosofi om at lade vinen 'lave sig selv'. Aldringen sker i et omhyggeligt kontrolleret miljø, der gør det muligt for vinen at udvikle sig harmonisk.

Mad & Servering
2023 Pinot Gris Heimbourg beriger ethvert måltid, især når det serveres ved den ideelle temperatur på 10-12°C. Den er velegnet til at ledsage retter såsom risotto med svampe, fjerkræ i cremede saucer eller fiskeretter med lyse citrusbaserede saucer. For at fremhæve vinens fulde aromatiske spektrum anbefales det at lade den dekantere kort før servering.

Producent
Zind-Humbrecht er et navnkundigt vineri med dybe rødder i Alsace-regionen. Familien har fremstillet vin siden 1620, og navnet 'Zind-Humbrecht' blev født ved sammenlægningen af to familier i 1959. Olivier Humbrecht, som leder huset, bygger videre på de principper, hans far Léonard etablerede i 1960'erne og 1970'erne, og har opnået et velfortjent ry for at skabe vine af størst kvalitet. Vineriet, der blev opført midt i markerne i Turckheim i 1992, er pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Frankrig og sætter en høj standard for vinfremstilling både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.