2023 Pinot Noir Fifth Barrel Stage, Dutcher Crossing

2023 Pinot Noir Fifth Barrel Stage fra Dutcher Crossing er en elegant og samtidig generøs californisk Pinot Noir med tydelig oprindelse i det kølige Santa Barbara County. Her får du en vin, hvor mørk frugt, finesse og struktur går hånd i hånd, og hvor både druesort og terroir træder rent igennem. Cuvéen er skabt som et blend fra fire nøje udvalgte marker og viser, hvordan Dutcher Crossing arbejder med præcision og balance i deres Pinot-stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar med en dyb rubinrød farve og let violette skær i kanten – ung, intens og indbydende. Duften åbner med mørke bær og modent granatæble, som hurtigt følges af lag på lag af sort te, tørrede urter, fugtig skovbund og et diskret strejf af kaffe fra fadlagringen. På tungen er vinen fyldig og dyb for en Pinot Noir, men uden at miste sin elegance. Smagen spejler næsen med mørk frugt i front, som med lidt luft gradvist giver mere plads til friske, røde bær og et pirrende, krydret element. Syren er livlig og holder det californiske frugtudtryk i smuk balance, mens de fine, modne tanniner giver greb og struktur uden at blive grove. Med lidt iltning kan den nydes allerede nu, men den vil fortsætte med at udvikle kompleksitet over de næste 2–3 år og kan uden problemer ligge endnu længere i en god kælder.

Vinifikation
Druerne til Fifth Barrel Stage kommer fra fire forskellige marker i Santa Barbara County, et kystnært område præget af kølige havbriser og morgentåge, der forlænger modningssæsonen og bevarer Pinot Noirs naturlige friskhed. Vinen er gæret i åbne kar med ca. 15 % hele klaser, hvilket giver ekstra aromatisk kompleksitet, struktur og krydderi. Under gæringen er den faste kvasetop regelmæssigt blevet forsigtigt nedstukket i mosten for nænsomt at udtrække farve, smag og tannin. Efter endt gæring er vinen lagret 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30 % er nye, hvilket tilfører dybde, diskret ristethed og en fin kaffe- og kryddernote uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er oplagt til retter, hvor du ønsker både finesse og fylde i glasset. Prøv den til andebryst, confit de canard, kalv eller svinekæber, svamperetter, risotto med svampe, pinot-venlige udgaver af kylling eller til modne, men ikke alt for kraftige faste oste. Den fungerer også særdeles godt til nordisk inspirerede retter med rodfrugter og urter. Servér den ved 14–16 °C for at bevare friskhed og duft. Giv gerne vinen 30–60 minutters luft – enten i karaffel eller ved at hælde den op i glasset lidt før servering – så de røde frugtnoter og de mere subtile nuancer af te, urter og skovbund for alvor folder sig ud.

Producent
Dutcher Crossing har siden etableringen markeret sig som en af de kvalitetsdrevne producenter i Sonoma County, med base i Dry Creek Valley vest for Geyserville, omtrent 30 km fra Stillehavet. Området var blandt de første mindre AVA’er (American Viticultural Areas) i Californien og er kendt for et klima, der minder om Bordeaux, dog med en anelse højere dagtemperaturer og kølige nætter fra havbriserne, som sikrer balance og syre i vinene. Da Debra Mathy overtog vingården i 2007, omfattede ejendommen 14 ha, som siden er udvidet til ca. 30 ha, inklusive parceller i Napa, Mendocino og Russian River. Vinifikationen styres af filosofien om de tre V’er – vintage, vineyard og varietal – hvor årgang, mark og druesort skal spille optimalt sammen, hvilket afspejles i et program rigt på lokalvine og enkeltmarksvine, som de selv kalder “håndværkervin”. Med fokus på bæredygtigt landbrug, minimal påvirkning af jorden og ansvarlig drift har Dutcher Crossing opbygget et stærkt ry for vine med nuanceret smag, tydeligt californisk frugtudtryk og fast, velafbalanceret struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.