2023 Quintarelli Primofiore Rosso

Quintarelli Primofiore Rosso 2023 er indgangsbilletten til en af Valpolicellas mest legendariske producenter – en rødvin, der kombinerer umiddelbar charme med seriøs dybde. Den er skabt som husets mest tilgængelige vin, men bærer tydeligt Quintarelli-familiens signatur: elegance, kompleksitet og en næsten håndværksmæssig omhu. Primofiore – “den første blomst” – er traditionelt den første vin, der frigives hvert år fra denne kultproducent i Veneto.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og levende rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Farven er intens uden at være tung, med en smuk glans, der inviterer til den første duft. Næsen er karakteristisk Quintarelli: modne røde kirsebær, vilde bær og blommer, suppleret af tørrede urter, viol, et strejf af peber og diskret krydderi fra fadlagringen. Med lidt luft dukker der noter op af tobak, cedertræ og et strejf af balsamico og lakrids, som giver ekstra lag og kompleksitet. På ganen er Primofiore 2023 saftig, energisk og samtidig silkeblød i teksturen. Frugten er ren og præcis med fokus på kirsebær, hindbær og let mørkere skovbær, balanceret af en livlig, frisk syre og finkornede tanniner. Der er en let krydret, mineralsk nerve, som trækker vinen ud i en lang, tør og elegant afslutning. Selvom den er dejlig at drikke ung, har årgangen struktur nok til at udvikle sig smukt over de næste 5–8 år, hvor de mere tertiære noter af læder, skovbund og tørret frugt vil få større plads.

Vinifikation
Primofiore kommer fra skrånende vinmarker i Veneto omkring Negrar i Valpolicella, hvor undergrunden domineres af kalkholdig ler og stenede, veldrænede jorde, der giver druer med koncentration og friskhed. Cuvéen er typisk baseret på lokaldruesorterne Corvina og Corvinone, suppleret af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvilket giver både klassisk Valpolicella-karakter og ekstra dybde. Høsten foregår manuelt i små kasser, så kun de sundeste og mest modne druer udvælges. En del af druerne gennemgår en kort tørring (appassimento), hvilket øger aromaintensiteten, før gæringen finder sted i store, traditionelle træfade med naturlig gær. Efterfølgende lagres vinen i store slavonske egefade, hvor den langsomt afrundes, bevarer sin friskhed og udvikler den karakteristiske Quintarelli-kompleksitet.

Mad & Servering
Quintarelli Primofiore Rosso 2023 er en fremragende madvin, der trives sammen med italienske klassikere som frisk pasta med ragù, lasagne, pizza med kvalitetscharcuteri eller svampe samt grillede eller stegte kødretter som kalv, svinekød og lam. Den gør sig også rigtig godt til risotto med svampe, polenta med braiseret kød, charcuteri og faste, modne oste som Grana Padano eller lagret Asiago. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både friskhed og dybde. Unge flasker kan med fordel hældes på karaffel 30–45 minutter før servering for at åbne næsen og blødgøre tanninerne – især hvis den drikkes helt ung.

Producent
Giuseppe Quintarelli og familien bag ham er indbegrebet af håndværk og tålmodighed i Valpolicella. Huset, der ligger i Negrar i hjertet af Veneto, har gennem årtier opnået nærmest kultstatus for sine Amarone, Recioto og traditionelle rødvine, som ofte regnes blandt de mest eftertragtede i Italien. Filosofien har altid været lavt udbytte, streng selektering, lang lagring og minimal indgriben i kælderen – alt for at udtrykke terroirets autenticitet. Primofiore markerer begyndelsen i Quintarelli-universet og viser, at selv “indgangsvinen” herfra besidder en raffineret balance, dybde og personlighed, som meget få producenter kan matche i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.