2023 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken

En sprød og præcis Mosel-riesling fra den ikoniske enkeltmark Brauneberger Juffer. 2023 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken balancerer lethed og energi med klassisk skifermineralitet og en knivskarp, tør afslutning. En vin for dig, der elsker renhed, finesse og en tydelig fornemmelse af sted.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysegul med grønne nuancer – klar og lysende. Duften åbner med frisk lime, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af stenfrugt som hvid fersken og et tydeligt strejf af våd skifer og kalket citruszest. På ganen er den rank og tør med levende, citronfrisk syre, let frugtighed af grapefrugt, grøn æblekerne og saftig fersken. Den markante mineralitet fra skifer viser sig som en saltet, næsten røget nerve, der giver struktur og bid. Kroppen er slank, ultraren og præcis, med en silkefin tekstur fra kort kontakt med gærfældning. Finalen er lang, vibrerende og stenet med toner af limeblade og fin bitterhed fra citrus. Vinen er drikkeklar nu for sin sprødhed, men kan med fordel gemmes 3–7 år, hvor kompleksiteten i de tertiære noter (honning, urter, skifer) vil folde sig yderligere ud uden at miste sin spændstige ryggrad.

Vinifikation
Brauneberger Juffer er en historisk, sydvendt stejlmark på Mosel med blå devonisk skifer, der giver perfekt dræn og stor varmeakkumulation – ideelt for Riesling. De kølige nætter og flodens refleksion sikrer lang modning, aromatisk dybde og høj, ren syre. Druerne høstes typisk i hånden på de stejle terrasser for at sikre selektion og intakt frugt. Skånsom presning, klaring ved lav temperatur og kølig gæring i rustfrit stål bevarer druens aromatik og markens mineralitet. En kort periode på fine gærrester afrunder teksturen, hvorefter vinen tappes for at fastholde den sprøde, tørre stil, som kendetegner Kabinett Trocken fra Mosel.

Mad & Servering
Fremragende til østers, jomfruhummer, ceviche, sushi og råmarineret fisk; også oplagt til asparges, frisk gedeost, lette salater, schnitzel med citron og det tyske køkken i den lysere ende. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner de florale og skiferprægede nuancer.

Producent
Rainer Heil er en lokal Mosel-producent med stærkt fokus på Riesling fra klassiske, stejle skifermarker som Brauneberger Juffer. Husets stil lægger vægt på drue- og terroirrenhed, håndhøst og skånsom kælderarbejde, så markernes karakter står klart i glasset. Med rødder i regionens tradition og et moderne, præcist udtryk repræsenterer producenten den elegante, mineralske Mosel-stil, som har gjort området berømt siden Napoleons tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.