2023 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Weißburgunder Auslese trocken

En sjælden og karakterfuld tør Auslese fra Mosel: 2023 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Weißburgunder Auslese trocken forener druemodenhed i topklasse med knivskarp præcision. Her får du en enkeltmarksvin, der viser, hvor elegant og dybtfølt Pinot Blanc kan udtrykke skifer og køligt klima – uden at miste spændstigheden.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønlige reflekser, der antyder friskhed trods høj modenhed. Næse: Duftbilledet åbner med saftige pærer, gule æbler og stenfrugt, flankeret af hvide blomster, citruszest og en diskret krydring. Et køligt strejf af røg og våd skifer giver kompleksitet, sammen med en subtil, mandelagtig tone. Smag: Tør og præcis med koncentreret frugt og silkeblød tekstur. Den modne frugt balanceres af rank, citrondrevet syre og en tydelig mineralsk saltighed. Noter af pære, kvæde og lidt bagt citron glider over i fine kryddertoner og en anelse nøddepræg. Finish: Lang, ren og mineralsk med ekko af citrus, stenfrugt og en let mandel/bitterappelsin-eftersmag, der giver appetit på næste slurk. Lagringspotentiale: Nydelig nu, men vil udvikle mere dybde, nøddepræg og teksturel kompleksitet over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Terroir: Brauneberger Mandelgraben ligger på Mosels stejle skråninger med devon-skifer, der giver fremragende dræn og udpræget mineralitet. Den sydlige til sydøstlige eksponering hjælper Pinot Blanc med at modne fuldt ud, mens den kølige floddal bevarer friskhed og aromatisk finesse. Høst og vinifikation: Druerne selekteres i hånden i flere gennemgange for at opnå Auslese-niveau modenhed, men med fokus på sunde, perfekte klaser til en tør stil. Nænsom presning efterfølges typisk af kold gæring i rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugt. En kort periode på det fine bundfald bidrager til tekstur og dybde, inden vinen aftappes tør for maksimal præcision og klarhed.

Mad & Servering
Fremragende til pocheret eller stegt hvid fisk, skaldyr, kammuslinger, lys kalv eller kylling med cremede saucer, samt frisk pasta med urter eller hvide asparges. Prøv også med milde, faste oste. Server ved 9–10°C. En let dekantering på 20–30 minutter kan åbne de subtile skifterøgede og nøddeagtige nuancer.

Producent
Rainer Heil er et familieforankret vinhus i Brauneberg ved Mosel, hvor skiferprægede marker som Mandelgraben har formet vintraditionen i århundreder. Huset arbejder med præcision og respekt for terroiret og fokuserer på at udtrykke markernes særpræg i rene, balancerede vine. Med denne tørre Auslese fra Weißburgunder demonstrerer producenten, hvor elegant høj druemodenhed kan omsættes til stram struktur og lang, mineralsk eftersmag – et stilistisk pejlemærke for området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.