2023 Riesling Grillenparz 1ÔWT, Kremstal Reserve, Weingut Stadt Krems

2023 Riesling Grillenparz 1ÖTW Kremstal Reserve fra Weingut Stadt Krems er en præcis og køligt skåret enkeltmarksvin med nerve, energi og dybde. Den forener sprød mineralitet med generøs frugt og en imponerende længde, som kun de bedste Erste Lage-marker kan levere.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønlige reflekser og en klar, brillant kant i glasset. Næsen åbner krystalklart med mango og gule stenfrugter, ledsaget af flintet røg og friske krydderurter; et diskret strejf af våd kalk og kølig sten giver løfte om stor mineralitet. I munden er den fyldig, men rank: saftige, modne æbler og hvide blomster møder et pikant præg af hvid peber. Teksturen er tæt og cremet fra bærmekontakten, balanceret af en præcis, vibrerende syre, der driver vinen frem i en lang, kraftfuld og frugtsaftig smagskurve. Afslutningen er lang, stram og stenet med salt-kalket greb og et elegant peberkrydring, der bliver hængende. Potentialet er stort; denne vin vil folde sine lag af frugt, krydderi og mineralitet ud over de næste 15–20 år og har et bredt drikkevindue allerede nu.

Vinifikation
Grillenparz er en historisk mark bag landsbyen Stein i den vestligste del af Krems, klassificeret som Erste Lage (1ÖTW). Jorden er ekstremt stenet med højt indhold af kalk/limsten, hvilket giver vinene et tydeligt, salt-mineralsk præg og en kølig, lineær profil. Mikroklimaet påvirkes af Donau og de kølige nattelige vinde fra skov og bakker, som bevarer aroma og syre. Druerne håndhøstes og selekteres i marken, hvorefter de gæres i rustfri ståltanke for at bevare frugtens renhed og markens karakter. Vinen har ligget 7 måneder på gærresterne (sur lie), hvilket tilfører dybde, tekstur og diskret cremethed uden at skygge for Riesling-druens præcision. Som Kremstal Reserve frigives den senere og med fokus på tør, struktureret stil.

Mad & Servering
Perfekt til fyldige fiskeretter som stegt sandart eller torsk med smør og urter, til stegt kylling, svampe og lyse saucer, samt til asiatiske retter med ingefær, lime og mild chili. Server ved 8–10 °C; let iltning/decanting i 20–30 minutter kan åbne aromaerne i de første år.

Producent
Weingut Stadt Krems er en af Østrigs ældste vingårde, ejet af byen Krems siden middelalderen. Fundamentet blev lagt i 1210, da hertug Leopold skænkede vinmarker til byens hospital; siden udvidet til i dag 43 ha i Krems og Stein, primært med Riesling og Grüner Veltliner. Kældrene har gennem historien ligget under byens gamle bygninger og siden 1915 i voldanlæggene. Huset ledes af Fritz Miesbauer (Falstaff Årets Vinmager 2020) og Peter Rethaller, arbejder udelukkende med håndarbejde i marken og præcis vinifikation i stål, og er certificeret bæredygtig af Austria Winegrowers Association. Marknavnet Grillenparz er dokumenteret siden 1180; Stadt Krems råder over 4,2 af markens 5 ha og er alene om at bruge navnet – en nøglestemme for Kremstals kølige, rene Riesling-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.