2023 Saint-Joseph Dardouille, Domaine Emmanuel Darnaud

2023 Saint-Joseph Dardouille fra Domaine Emmanuel Darnaud er en enkeltmarksvin fra den berømte skråning Dardouille i den nordlige Rhône. Her mødes granit, gamle stokke og håndværk i en Syrah, der kombinerer dybde og kraft med kølig elegance. Vinen rammer den eftertragtede balance mellem fylde, energi og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med violette reflekser, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er klassisk nordrhône: delikat sort peber, blyantstift og flintet røg fra granitten, indrammet af mørk frugt og et diskret præg fra træet. På paletten folder den sig ud med bærpuré af sorte og blå bær, anis og sorte oliven, nuanceret af mokka og en kølig mineralsk nerve. Teksturen er kødfuld og fyldig, men de fintkornede, perfekt afstemte tanniner giver struktur og præcision. Afslutningen er lang, krydret og stenpræget med vedvarende friskhed, der løfter helheden. Allerede nu givende med karaffel, men det er en vin med tydeligt udviklingspotentiale. Forvent smukkere kompleksitet over 8–15 år, hvor peber, oliven og røgede toner vil smelte sammen med tertiære noter af læder og tørrede urter.

Vinifikation
Dardouille er en stejl, sydøstvendt granitskråning nær Maures syd for Tournon. Her står 30–80 år gamle Syrah-stokke på magre, stenede jorde, som giver små udbytter og intensitet i frugten, men også den kølige, røgflintede mineralitet, der kendetegner Saint-Joseph. Parcellen udgør omkring 1,5 ha, og arbejdet foregår med stor respekt for naturen. Druerne høstes manuelt og grupperes efter parcel. Høsten afstilkes delvist, hvorefter mosten gærer traditionelt i åbne kar i 15–20 dage. Efter gæring modner vinen ca. 15 måneder på en balanceret kombination af nye og 2. års barriques samt større fade og demi-muids, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets stemme uden at overdøve den.

Mad & Servering
Suveræn til fuglevildt som agerhøne, vagtel eller due, men også fremragende til rosastegt and, lam med urter, svamperetter og grillede grøntsager med sort oliven og timian. Server ved 16–18°C. Dekantering er stærkt anbefalet i de unge årgange; giv den 1–2 timer for at åbne peberkrydderi og granitmineralitet.

Producent
Emmanuel Darnaud grundlagde sin ejendom i 2001 efter at have lært hos Hermitage-legenden Bernard Faurie. Med base i La Roche-de-Glun arbejder han parcelfokuseret og traditionelt på tværs af Crozes-Hermitage, Saint-Joseph (tilføjet i 2010) og siden 2021 også Hermitage med parceller på Bessards og Greffieux, inkl. et lille stykke hvid Hermitage. Håndhøst, parcelseparering, delvis afstilkning og omhyggelig fadmodning er signaturgreb, og markerne er nu økologisk certificerede (Crozes-Hermitage og Saint-Joseph fra 2023, Hermitage fra 2024). Darnauds vine hyldes bredt i pressen; allerede i 2014 kaldte Robert Parker ham en af stjernerne i Crozes-Hermitage.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.