2023 Santenay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet

2023 Santenay Blanc fra Domaine Bertrand Bachelet er en elegant og præcis Chardonnay fra Bourgogne, hvor friskhed og mineralitet går hånd i hånd med et diskret, nøddeagtigt præg. Vinen skiller sig ud med sin fine aromatiske finesse, som især kommer fra druerne fra de højt beliggende parceller i En Charron, og den bærer tydeligt områdets klassiske stil og kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, sprød profil. Duften er ren og indbydende med noter af mandler, ristede hasselnødder og en let kalket mineralitet, mens modne nuancer med tiden kan udvikle sig mod trøffel og mere komplekse, jordede toner. Smagen er velafbalanceret med en fin kombination af frisk syre, blød tekstur og en diskret, cremet dybde fra fadlagringen. Eftersmagen er præget af nødder, kalk og en elegant, vedvarende friskhed. Vinen har også et fornuftigt lagringspotentiale, hvor den med nogle års udvikling kan få mere kompleksitet og tertiære aromaer.

Vinifikation
Druerne kommer fra to parceller i En Charron-lokationen, placeret omkring 300 meter over havet, hvor god soleksponering og et tyndt lag kalkstensjord giver optimale betingelser for Chardonnay med stor aromatisk præcision. Høsten foregår manuelt, og arbejdet i marken er generelt meget omhyggeligt for at sikre sunde og koncentrerede druer. Efter presning og en let bundfældning føres mosten direkte på forskellige typer fade, hvor vinen lagrer i omkring 12 måneder, efterfulgt af 3-4 måneders stabilisering i rustfri stål før aftapning.

Mad & Servering
Server vinen til cremede retter som risotto, fisk i smør- eller flødesauce eller lyst fjerkræ, hvor dens friskhed og nøddeagtige dybde kan spille flot op mod maden. Den er også oplagt til hårde oste som Comté eller Beaufort. Servér ved 10-12 °C, og du kan med fordel dekantere den kort, hvis den ønskes åbnet mere op, men det er ikke strengt nødvendigt.

Producent
Domaine Bertrand Bachelet er et familieejet domæne i Bourgogne med rødder tilbage til flere generationer. Bertrand Bachelet er 4. generation og overtog ejendommen i 2011 fra sin far, Jean-Louis. Domænet ligger i Dezize-les-Maranges og råder over 13 hektar marker i blandt andet Maranges, Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet, og er i dag kendt for seriøse høj-kvalitetsvine. Bertrand har moderniseret vinifikationen med stor respekt for traditionerne, og hans arbejde har styrket domænets profil som en ambitiøs og terroir-drevet producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.