2023 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz

2023 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs fra Weingut Rings er en enkeltmarks Pinot Noir fra en af Pfalz’ mest ikoniske Grosse Lage-parceller. En mørk, krydret og dybt koncentreret vin, der balancerer energi og finesse med en imponerende lang eftersmag. Saumagen regnes historisk blandt regionens fineste terroirs, og hos Rings løftes markens kalkrige udtryk frem i en ultrapræcis, tør stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubin til dyb kirsebærrød med let transparent kerne og fine gardiner. Næsen åbner med mørke kirsebær, brombær og vilde hindbær, efterfulgt af tørrede rosenblade, viol, knust peber og skovbund. Diskrete toner af ristet eg, ceder og kakao folder sig ud med luft, sammen med et kalket, næsten saltet strejf fra terroiret. På paletten er den stram og elegant struktureret: saftig rødfrugt møder mørkere bær, finstøvet tannin og en kølig, kalkdrevet mineralitet. Teksturen er silkeagtig, men med rygrad, og syren er rank og præcis. Finishen er meget lang med lag af krydderurter, sort te, kirsebærkerne og et diskret røget anstrøg. Vinen har fremragende lagringspotentiale. Drik med fornøjelse fra frigivelse for frugtens intensitet, men 6–12 år i kælderen vil forædle kompleksitet, tanninintegration og terroirpræg.

Vinifikation
Saumagen ligger ved Kallstadt i den nordlige del af Mittelhaardt og er berømt for sine kalkstensrige, fossile jordbundstyper, der giver rankhed, saltet mineralitet og aromatisk dybde. Rings’ parceller ligger på et gammelt kalkstensrev mellem Kallstadt og Palatinerskoven, et varmt men ventileret mikroklima, som især gavner Spätburgunder. I marken fjernes skud om foråret og blade om sommeren for optimal luft og sol på klaserne. Druerne håndhøstes og sorteres grundigt i kælderen før delvis afstilkning. Der følger en kort maceration inklusiv andel hele klaser for ekstra nerve og kompleksitet. Gæring sker spontant med vildgær. Efterfølgende modner vinen 18 måneder i en kombination af nye og brugte franske barriques; de bedste vine får primært 2.- og 3.-års fade for at bevare frugtrenhed. Aftappes uden filtrering for maksimal tekstur og terroirtrohed.

Mad & Servering
Perfekt til confiteret and, due eller perlehøne, kalv med salvie, svamperetter, rosmarin- og timiankrydrede retter, charcuteri og faste, milde oste. Server ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Unge flasker vinder på 45–60 minutters dekantering; modne årgange kan hældes forsigtigt og nydes direkte.

Producent
Weingut Rings drives af brødrene Steffen og Andreas (Andy) Rings med søsteren Simone i Freinsheim i Pfalz. Huset har arbejdet økologisk siden 2008 og blev certificeret i 2017, og er medlem af VDP med stærk fokus på tørre, præcise vine fra topmarker som Kallstadt og Ungstein. Rings er hædret bredt: Vinum Weinguide kårede dem til ‘Årets Vingård’ i 2023, Robert Parker fremhæver deres Riesling og Pinot Noir som blandt de bedste i Pfalz og Tyskland, og Jancis Robinson har rost husets elegante Spätburgundere for deres klasse og value.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.